苏州王森西点烘焙学院
一所培养了世界冠军的西点院校
快速咨询苏州高级烘焙培训班
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2019-10-11
目前由于经济发展国内各行业竞争不断加大，无论是哪个行业，人才一直是被高度重视的；西点行业高技能人才一直存于稀缺状态，对于优秀人才的需求率是其他行业的2倍以上。目前我国已经渐渐进入烘焙食品大众消费时期，烘焙店的数量也在逐年递增，但优秀的西点人才却很空缺；据相关数据显示，未来的西点师需求率更高，需求量高达200万；因此，即使是现在进入西点行业也不会失去机遇。近些年，选择开店创业的人员数量直线上升，私房创业也逐渐兴起，也证明了西点行业的前景空间大。
品牌的故事
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【人物介绍】
王森创始人
他，被业界誉为圣手教父，拥有超过十万的学子，用残酷的魔鬼训练打造出第44届世界技能大赛烘焙项目冠军。
他，是国内高产的美食书作家，200多本美食书籍畅销国内外。
他，是跨界大咖，覆性的想象将绘画、舞蹈、美食巧妙结合的美食艺术家。
他，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是Prosper Montagne美食俱乐部的成员。
他被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。
他，创办的王森集团被评为“**高级技能人才培训基地”，他的工作室被评为“**技能大师工作室”。
他，就是《亚洲咖啡西点》、王森美食文创研发中心创始人，王森学校创始人——王森。
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苏州王森西点烘焙学校介绍
王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一，也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。汇聚20余位法国MOF老师、100余位研发老师、200余位精英师资力量，每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。
百余个前沿教室，总设备价值超过上亿元，学校每年都会更新一批超先进的设备，保证教学与市场同步，确保学生掌握中、**设备熟练的操作。
王森课程教学服务保障
培养年轻人，创造机会，提供机会，为他人创造盈利模式
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行业地位
“青苗计划”青年技能人才培养基地，世界技能大赛集训基地
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国际授课
汇聚法国MOF、世界各地名厨以及世界冠军300余精英教师
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提供就业
多重就业保障,8项就业指导，对接企业实践需要确保高薪入职
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提供证书
毕业颁发国家承认的大专学历和职业技能合格证书
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行业设备
斥资上亿元引进原装进口设备；打造亚洲西点培训影响力学校
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欧式环境
学校拥有国内花园式学习环境；欧式教学环境
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教学体系
课程体系内容保持每年 20%更新，专业性强市场结合度高。
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创业扶持
开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供后期产品免费更新
王森作品展示
王森的制作咖啡应该注意什么
咖啡的功效：
助力消化；咖啡对于肠胃来说，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。
抗氧化功效；有研究显示，咖啡所含的抗氧化物质比茶多了四倍，还能预防心血管疾病。还有，咖啡本身也符合抗氧化物的原则，色(深)又具有苦味。
预防眼睛干涩；其实咖啡有一种成分叫嘌呤，对眼睛具有某种保护作用；因此有人做过调研，常常喝咖啡的人罹患干眼症的几率，比不喝咖啡的人要低的多。
煮咖啡应该注意什么：
1.沸腾会使咖啡变苦，故千万不要煮沸咖啡，合适的冲泡温度**应略低于96℃。
2.咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且**在刚煮好时饮用。
3.咖啡的**饮用温度为85℃。
4.水在一杯咖啡中占98％，故**使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水。
5.不要再重复使用咖啡残渣，已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。
6.根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨，过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡器。而太粗糙的研磨，则冲出的咖啡没有味道。
7.以过滤式的冲法来说，适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为2－4分钟。
8.推荐用量为：2匙圆汤匙的咖啡粉／6盎司的水
王森西点烘焙课程教学模式
院校社会使命：实现人才和资源的整合，真诚，友善培养卓越的高质量的职业人才
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互动式交流，深入了解学员教学所需和教学目的
深入沟通
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2
水平测试
专业知识技能测试，评估学员知识技能掌握程度
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定制专属教学方案，针对学员情况进行跟踪辅导
定制教学
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实训教学
95%课程内容主要在于实践和熟练掌握设备
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专业老师全程跟踪辅导，定期测试巩固教学知识
定期测试
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6
毕业设计
学员根据学习进度，按要求完成拟定毕业设计
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进入市场完成实训，锻炼技能和积累工作经验
市场实践
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8
考取证书
为了保证学员技术需达标考取职业技能定级证书
课程设置
BAKED&DESSERTS-烘焙甜点班
| 课程对象 |
寻求潜力行业的梦想创业者 学习新技术，转战新行业的零基础人群 喜爱烘焙甜点，追求高品质生活的兴趣人群 |
| 课程简介 |
王森经典专业之一，课程内容由法国MOF老师参与指导开发 ，以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为 主；法式甜品、咖啡课程为辅，并略教当下流行的翻糖蛋糕。 学业合格的学员具备扎实的西点烘焙技术，可从事面包、蛋 糕 相关技术类工作；95% 以上的实操课程，练就扎实的专 业技能； 以制作原理为主，教授各类技术的要点，巩固基 本功； 配备知名品牌的专业设备。 |
| 课程时间 | 900小时 |
| 课程内容 |
一、面包课程（43%） 二、蛋糕饼干课程（20%） 三、甜品课程（13%） 四、翻糖课程（7%） 五、咖啡课程（10&） 六、外交公开课（7%） |
王森师资力量介绍
西点烘焙师发展前景如何
就业前景
烘焙西点行业是国内外**的行业之一，在行业快速发 展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业 岗位。其现象最为明显地就是一线技术人员极具溃乏，大多 数烘焙西点企业技术人员严重不足，据**机构调查，未来 5 年，蛋糕西点师社会需求量达 200 万人，目前全国从业人 员仅有 100 万人，每年行业缺口高达 10 万。优秀烘焙人才 年薪更能超 10 万元。
常见问题【Q&A】
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请问王森课程是不是长期的，提供宿食吗？
你好，学员根据报名课程不同，王森有提供三年长期的以及一年长期的教学课程，并且提供住食；同学也可以根据自己的实际情况，在院内就读但不必就住在院内，院校提供免费的教材以及教学设备和全套校服
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毕业提供就业吗，创业扶助是什么？
王森对接市场实践和实际工作，毕业后学员可以根据自身情况选择去留或是在学院推荐工作岗位工作，也可自主选择创业扶助，根据国家大学生毕业创业扶持政策，王森为学员提供原材料、包材、设备进货渠道提供 营销策划方案指导 店面装修参考图案指导 后期产品免费更新
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在王森毕业后，有正规的毕业证书以及职业资格证吗？
对的，王森有国家教育局承认的大专生学历证书，但职业技能证书需要学员自行报名并通过之后获取
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