苏州王森西点烘焙学院
一所培养了世界冠军的西点院校
快速咨询苏州蛋糕烘焙培训机构
来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2019-10-09
目前由于经济发展国内各行业竞争不断加大，无论是哪个行业，人才一直是被高度重视的；西点行业高技能人才一直存于稀缺状态，对于优秀人才的需求率是其他行业的2倍以上。目前我国已经渐渐进入烘焙食品大众消费时期，烘焙店的数量也在逐年递增，但优秀的西点人才却很空缺；据相关数据显示，未来的西点师需求率更高，需求量高达200万；因此，即使是现在进入西点行业也不会失去机遇。近些年，选择开店创业的人员数量直线上升，私房创业也逐渐兴起，也证明了西点行业的前景空间大。
品牌的故事
-
【人物介绍】
王森创始人
他，被业界誉为圣手教父，拥有超过十万的学子，用残酷的魔鬼训练打造出第44届世界技能大赛烘焙项目冠军。
他，是国内高产的美食书作家，200多本美食书籍畅销国内外。
他，是跨界大咖，覆性的想象将绘画、舞蹈、美食巧妙结合的美食艺术家。
他，被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是Prosper Montagne美食俱乐部的成员。
他被欧洲业界主流媒体称为中国的甜点魔术师，是首位加入Prosper Montagne美食俱乐部的中国人。
他，创办的王森集团被评为“**高级技能人才培训基地”，他的工作室被评为“**技能大师工作室”。
他，就是《亚洲咖啡西点》、王森美食文创研发中心创始人，王森学校创始人——王森。
-
-
苏州王森西点烘焙学校介绍
王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一，也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。汇聚20余位法国MOF老师、100余位研发老师、200余位精英师资力量，每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。
百余个前沿教室，总设备价值超过上亿元，学校每年都会更新一批超先进的设备，保证教学与市场同步，确保学生掌握中、**设备熟练的操作。
选择王森教学服务保障
-
国际资深师资
汇聚世界精英名厨，法国MOF老师以及精英师资力量300余名
-
高水准的教学
95% 以上的实操课程，练就扎实的专业技能，切实有效教学保障
-
提供创业扶持
开店前的原材料、包材、设备进货渠道提供，店面装修免费更新
-
互动教学模式
课程体系由王森课程研发团队与技术研发团队对接市场实际设置
-
完善教学设备
学校每年都会更新一批先进设备，确保学生掌握设备的操作。
-
个性定制教学
一对一评估，针对学员需求和学习目的，定制强化教学辅导班
王森作品展示
王森的翻糖制作应该注意什么
翻糖蛋糕介绍：翻糖入门制作，翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。
在制作翻糖时候应该注意点什么：
翻糖风干速度较慢，但是如果裸露在空气中，表面会开始变硬，造成操作困难。所以无论何时，都要充分密封防止失水变干。
翻糖遇到空气也会风乾定型，但是速度比较慢，通常需要花费几天的时间才能干透，如果用来制作糖花，需要考虑到这点。由於它的质地较软、风干速度慢，做糖花比较难兼顾轻薄细致
在常温下能够保持长达1-3年时间，但要注意翻糖变硬后较脆，运输过程中较易损坏，在摆放过程中必须保持干燥以及温度不能太高！
王森西点烘焙课程教学模式
院校社会使命：实现人才和资源的整合，真诚，友善培养卓越的高质量的职业人才
-
互动式交流，深入了解学员教学所需和教学目的
深入沟通
1 -
2
水平测试
专业知识技能测试，评估学员知识技能掌握程度
-
定制专属教学方案，针对学员情况进行跟踪辅导
定制教学
3 -
4
实训教学
95%课程内容主要在于实践和熟练掌握设备
-
专业老师全程跟踪辅导，定期测试巩固教学知识
定期测试
5 -
6
毕业设计
学员根据学习进度，按要求完成拟定毕业设计
-
进入市场完成实训，锻炼技能和积累工作经验
市场实践
7 -
8
考取证书
为了保证学员技术需达标考取职业技能定级证书
课程设置
BAKED&DESSERTS-烘焙甜点班
| 课程对象 |
寻求潜力行业的梦想创业者 学习新技术，转战新行业的零基础人群 喜爱烘焙甜点，追求高品质生活的兴趣人群 |
| 课程简介 |
王森经典专业之一，课程内容由法国MOF老师参与指导开发 ，以法式面包、艺术面包、蛋糕、干点等烘烤类西点课程为 主；法式甜品、咖啡课程为辅，并略教当下流行的翻糖蛋糕。 学业合格的学员具备扎实的西点烘焙技术，可从事面包、蛋 糕 相关技术类工作；95% 以上的实操课程，练就扎实的专 业技能； 以制作原理为主，教授各类技术的要点，巩固基 本功； 配备知名品牌的专业设备。 |
| 课程时间 | 900小时 |
| 课程内容 |
一、面包课程（43%） 二、蛋糕饼干课程（20%） 三、甜品课程（13%） 四、翻糖课程（7%） 五、咖啡课程（10&） 六、外交公开课（7%） |
王森师资力量介绍
西点烘焙师发展前景如何
就业前景
烘焙西点行业是国内外**的行业之一，在行业快速发 展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业 岗位。其现象最为明显地就是一线技术人员极具溃乏，大多 数烘焙西点企业技术人员严重不足，据**机构调查，未来 5 年，蛋糕西点师社会需求量达 200 万人，目前全国从业人 员仅有 100 万人，每年行业缺口高达 10 万。优秀烘焙人才 年薪更能超 10 万元。
常见问题【Q&A】
-
请问王森课程是不是长期的，提供宿食吗？
你好，学员根据报名课程不同，王森有提供三年长期的以及一年长期的教学课程，并且提供住食；同学也可以根据自己的实际情况，在院内就读但不必就住在院内，院校提供免费的教材以及教学设备和全套校服
-
毕业提供就业吗，创业扶助是什么？
王森对接市场实践和实际工作，毕业后学员可以根据自身情况选择去留或是在学院推荐工作岗位工作，也可自主选择创业扶助，根据国家大学生毕业创业扶持政策，王森为学员提供原材料、包材、设备进货渠道提供 营销策划方案指导 店面装修参考图案指导 后期产品免费更新
-
在王森毕业后，有正规的毕业证书以及职业资格证吗？
对的，王森有国家教育局承认的大专生学历证书，但职业技能证书需要学员自行报名并通过之后获取
咨询在线老师；免费预约体验课程
-
试听蛋糕甜品班快速预约
试听西式料理班在线试听
试听咖啡甜品班水平测试