新疆椒麻鸡在新疆的夜市，中晚餐都是食客的必点菜，因为这是一道下酒好菜，有了椒麻鸡，酒量明显能提升，尤其是夏季天气炎热的时候，约上三五个好友，逛到夜市上点些烤串，再来一份手撕椒麻鸡，再吹几瓶乌苏冰啤酒，那感觉才叫一个攒劲，一天的疲劳和压力也就烟消云散。吃椒麻鸡还少不了的一样东西是皮带面，吃到 后再在椒麻鸡汤里拌上一个新疆面皮，让面的爽滑Q弾伴着麻辣鲜香的汤汁，一会就吃个酒足饭饱，至此，这场热闹的聚会才算是彻底尽兴了。学地道正宗的新疆椒麻鸡技术，欢迎来乌鲁木齐潮香园美食培训班考察试吃，好吃再学，满意再学

  一盘撕开拌好的椒麻鸡端上来，黄的皮、白的肉、绿的葱、红的辣椒、绿白相间的洋葱，看起来五颜六色、色泽诱人，就着浸透了椒麻汁的葱段、蒜片、红辣椒，葱、蒜的辛，辣椒的辣，花椒的麻，狠狠的刺激着吃货的味蕾，使人胃口大开，越吃越麻，越吃越辣，越吃越想吃，吃个酣畅淋漓，直到麻的嘴唇发抖，辣的满头大汗，舌头已经不管用了，嘴巴也逐渐失去了知觉。在新疆，有的椒麻鸡店人满为患，都排队去吃，除了人家的制作工艺好味道做好的之外，就为了吃 新鲜的那一口

根据自己地区口味和消费群体做出选择，还有就是不要选择一些已经烂大街的小吃，因为那家做的好吃，大部分人都已经知道，你再去做这个小吃，有什么能力争得过？不过这也只是比较片面的考虑吧！因为对于目前国内小吃口味消费群体而言，基本已经全国化了，什么样的口味哪里的人都能吃，比如我这边饮食口味比较淡的，但是我做的手工辣条小吃，味道属于麻辣香辣类的，而且看起来新颖，诱人，非常受欢迎， 重要的一点是没人和我争这个小吃的生意吧！

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