烟台金大妈小吃培训机构
锅贴技术培训
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来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2022-02-09
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技术培训
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主要产品：猪肉大白菜，大葱牛肉，韭菜猪肉，荠菜鲜肉，三鲜韭菜，韭菜鸡蛋 配汤和饮品：萝卜牛杂汤●排骨藕汤●紫菜蛋花汤●鲜鱼片汤●小米粥●黑米粥●皮蛋瘦肉粥●白粥●现磨豆浆●豆腐脑●红豆沙●绿豆沙。也可另选公司其他项目，如鸭血粉汤●酸辣粉●饮品等。核心技术：入口即化的香酥脆皮绝技，秘制馅料，经营技巧（没有技巧一早做不了多少）。
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| 课程安排 |
1.面粉原料的选择知识； 2.锅贴饺调味料的选择及特性讲解； 3.发面技术及和面手法；烫面技术及和面手法； 4.馅料配方及制作手法； 5.成品制作流程及经营技巧；6.制作设备的使用维护及采购信息。
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培训时间 |
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间，一般5-10天左右。 |
学锅贴技术的市场优势
三鲜锅贴，传统名点,属于煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜，一般是饺子形状。在富裕和餐饮人才济济的上海，因对其的偏爱和讲究，逐步改良的制作更加精巧，味道更加精美。形成了现在这般让人吃一个还想再吃一个，吃一顿还想再来一顿的热爱。三鲜锅贴近年来在我国市场上是一种非常流行的美食，所以在市场上的销量一直都是非常好的，是一个有发展潜力的好项目。