课程简介：武汉川菜厨师专业班川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，**众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市也被联合国教科文组织授予世界美食之都的荣誉称号主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对...[详情]

课程简介：鸡汤刀削面 刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。刀削面，是山西**有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。英佳尔刀削面特点：英佳尔刀削面拓宽了臊子...[详情]

课程简介：砂锅土豆粉 更营养、更爽华，新鲜吃的出，健康又营养土豆粉历史起源于西秦，当时有位老人在县城挑担沿街叫卖，因口味独特赢得众人称赞，生意由寻常街巷改入当时繁华的大街，土豆粉流传至今，成为中华一代名吃。准确的讲，这种吃法没有发祥地，但**早应该是起源于河南，至于口味，全在于汤料，多数效仿川味麻辣烫、云南过桥米线的口味，不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求，才炒得沸沸扬扬。选用优质香料，文...[详情]

课程简介：武汉砂锅粉培训砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。用砂锅烹制出的菜软烂不腻，蘸调兑的佐料更浓香适口.英佳尔精心研制调配而成的“砂锅”特色菜，原汁原味，风味独特，醇香鲜美，滋补养生，老少皆宜，深得食客的青睐。也因为在传统的基础上不断研发创新...[详情]

课程简介：课程详情在线试听课程评价0校区地图学习**项目名称：蒙城烧饼培训培训时间：3-5天项目品牌：食尚香培训方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作培训内容：蒙城烧饼培训全套技术原料设备：不受任何限制培训品种：见具体介绍售后服务：永久售后服务想学蒙城烧饼吗?蒙城油酥烧饼是安徽蒙城颇具特色的汉族名点，以小麦面粉为原料，制作手法独特，讲究配料和火候，过去用秸秆火，现在用木炭、煤炭或烤箱烤制。质量要求是底面一样...[详情]

课程简介：项目名称：肉夹馍培训培训时间：3-5天项目品牌：食尚香培训方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作培训内容：肉夹馍培训全套技术原料设备：不受任何限制培训品种：见具体介绍售后服务：永久售后服务想学肉夹馍小吃吗?肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的...[详情]

课程简介：...[详情]

课程简介：...[详情]

课程简介：...[详情]

课程简介：...[详情]

课程简介：柳州螺蛳粉培训【柳州螺蛳粉】螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。【培训流程】1、螺蛳粉的起源与认识；2、香料包的认识与配比；3、螺蛳...[详情]

课程简介：重庆万州烤鱼培训万州烤鱼学习内容阶段课程学习内容阶段目标在线答疑初始阶段理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。第二阶段重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城野菜味、巫山鱼香味、泡椒豆...[详情]

课程简介：重庆鸡公煲培训重庆鸡公煲学习内容阶段课程学习内容阶段目标在线答疑初始阶段理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。第二阶段重庆鸡公煲（鸡公煲秘制底料配置好、在炒制、鸡公煲秘制香油炼制、几十种天然香料配...[详情]

课程简介：石锅鱼培训石锅鱼学习内容阶段课程学习内容阶段目标在线答疑**阶段理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。第二阶段麻辣味，泡椒味，山胡椒味，酸汤味，番茄味，酸菜味。（底料制作，几十种中草香料，秘制红油...[详情]

课程简介：【口水鸡】口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。【培训流程】1、食材选择，辨别；2、前期初加工、处理方法；3、水、食材配比及熬制时间、方法；4、成本核算，售价指导；5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；6、一对...[详情]