课程简介:私房蛋糕-4天上课时间上午:9:30-11:30下午:13:00-16:30**天裱花理论知识和工具认识,动物奶油,植物奶油的区别。花边学习及装饰。(贝壳边,绳边,豆边,曲奇玫瑰,裙边,叶子掉边)玫瑰花的练习和制作。第二天抹胚练习(方形,圆形,心形)。戚风蛋糕制作,杯子蛋糕的烘烤,沐浴娃娃的练习。第三天比基尼蛋糕,芭比娃娃,小汽车蛋糕。第四天红丝绒裸蛋糕,双层蛋糕,水果蛋糕,哆啦A梦。咨询电话:1...[详情]
课程简介:韩式裱花-3天上课时间上午:9:30-11:30下午:13:00-16:30一天材料介绍和工具的使用,韩式奶油的打法方法,色彩的搭配,五瓣花,奥斯丁玫瑰,康乃馨的练习。第二天韩式玫瑰,菊花和叶子花型的学习,掌握花卉的制作技巧。第三天毕业作品:学习组装练习,韩式裱花整体蛋糕(打胚,抹面)。咨询电话:177-6730-2242 QQ:1602483374...[详情]
课程简介:欧式面包-7天上课时间上午:9:30-11:30下午:13:00-16:30一天基础材料介绍,基础设备器具介绍,面包理论知识介绍。学习甜面团,练习基本整形。第二天课前理论,面包分类,种面的制作与应用。学习牛奶吐司面团,杂粮吐司面团,南瓜吐司面团。第三天课前理论,学习法棍,蒜香片,香脆片。学习法棍面团制作与应用。第四天课前理论,学习羊角,水果丹麦,金砖吐司。学习丹麦面团制作与应用。第五天课前理论,欧...[详情]
课程简介:法式西点-7天上课时间上午:9:30-11:30下午:13:00-16:30一天芝士挞、柠檬挞、挞壳制作与柠檬馅的结合以及蛋白霜的装饰。第二天马卡龙制作和内陷、开心果奶油、覆盆子奶油、巧克力奶油馅的制作。第三天覆盆子慕斯、蒙布朗的制作和淋面以及挤花形的技巧、海绵蛋糕的制作流程。第四天焦糖凤梨巧克力慕斯、椰味热情果慕斯的制作及组装淋面。第五天天鹅泡芙和闪电泡芙、修女泡芙和卡仕达酱的制作和组装。第六天...[详情]
课程简介:烘焙全能精品班-乐蜜西点**天:原材料和裱花工具的认识,动物奶油和植物奶油性质的区别以及奶油的打发和保存方法;常用花嘴的应用,绕、拔、挤等基础手法的学习;第二天:花边的深入学习,24个裱花嘴的应用手法技巧的学习,以及在蛋糕中的应用;第三天:学习裱花,主要掌握玫瑰花,百合花和五瓣花的裱花手法及装饰应用技巧;第四天:抹圆形胚,掌握圆形胚平面侧面抹胚技巧,熟悉奶油的特性和修面技巧及手法;第五天:学习泡泡...[详情]
课程简介:翻糖甜品台-14天上课时间上午:9:30-11:30下午:13:00-16:30一天课程介绍以及工具的认识。学习翻糖原膏和干佩斯的制作以及花托的制作、小花朵的制作。第二天学习英式玫瑰花,花瓣花心的制作。成品组装、马蹄莲的制作和组装。第三天学习波斯菊、德甘菊、康乃馨的花心以及花瓣的组装和制作。第四天向日葵模具的认识和制作和多肉植物的制作。第五天绣球花模具的认识、花心和花瓣的制作、成品和叶子的制作。第...[详情]
课程简介:烘焙全能精品班-乐蜜西点一天:原材料和裱花工具的认识,动物奶油和植物奶油性质的区别以及奶油的打发和保存方法;常用花嘴的应用,绕、拔、挤等基础手法的学习;第二天:花边的深入学习,24个裱花嘴的应用手法技巧的学习,以及在蛋糕中的应用;第三天:学习裱花,主要掌握玫瑰花,百合花和五瓣花的裱花手法及装饰应用技巧;第四天:抹圆形胚,掌握圆形胚平面侧面抹胚技巧,熟悉奶油的特性和修面技巧及手法;第五天:学习泡泡浴...[详情]
课程简介:创意甜品-7天上课时间上午:9:30-11:30下午:13:00-16:30一天红豆沙、小丸子、糖不甩、双皮奶、姜汁撞奶第二天丝袜奶茶、港式冻柠茶、奶盖茶、抹茶拿铁、红茶拿铁、果汁奶昔第三天黑糯米、椰香紫米糕、布甸系列、白雪系列第四天冰沙系列、捞嘢冰淇淋、榴莲班戟、香蕉班戟第五天雪媚娘、抹茶大福、西米露、杨枝甘露第六天榴莲金雾、芋榴芒、爽榴芒、核桃糊、芝麻糊、红豆糯米糍第七天刨冰绵绵冰系列、黑凉粉...[详情]
课程简介:创意甜品-7天上课时间上午:9:30-11:30下午:13:00-16:30一天红豆沙、小丸子、糖不甩、双皮奶、姜汁撞奶第二天丝袜奶茶、港式冻柠茶、奶盖茶、抹茶拿铁、红茶拿铁、果汁奶昔第三天黑糯米、椰香紫米糕、布甸系列、白雪系列第四天冰沙系列、捞嘢冰淇淋、榴莲班戟、香蕉班戟第五天雪媚娘、抹茶大福、西米露、杨枝甘露第六天榴莲金雾、芋榴芒、爽榴芒、核桃糊、芝麻糊、红豆糯米糍第七天刨冰绵绵冰系列、黑凉粉...[详情]
课程简介:一天:原材料和裱花工具的认识,动物奶油和植物奶油性质的区别以及奶油的打发和保存方法;常用花嘴的应用,绕、拔、挤等基础手法的学习;第二天:花边的深入学习,24个裱花嘴的应用手法技巧的学习,以及在蛋糕中的应用;第三天:学习裱花,主要掌握玫瑰花,百合花和五瓣花的裱花手法及装饰应用技巧;第四天:抹圆形胚,掌握圆形胚平面侧面抹胚技巧,熟悉奶油的特性和修面技巧及手法;第五天:学习泡泡浴蛋糕和哆啦A梦,掌握泡泡...[详情]
课程简介:一天:基础材料介绍、器具介绍,了解面包原料和面包的理论知识介绍。学习甜面团,联系基本整形;第二天:学习牛奶吐司、杂粮吐司面团,南瓜吐司面团的制作和烘烤;第三天:学习法棍、葱香片、香脆片,学习法棍面团的制作和应用;第四天:学习羊角、水果丹麦面包。金砖吐司面包,学习丹麦面团制作与应用;第五天:学习欧式南瓜核桃面团,起司核桃面团,抹茶紫米面团的制作和烘焙;第六天:课前理论,全麦牛角面团,伯爵凤梨面团,乡...[详情]
课程简介:一天:学习珍妮曲奇、抹茶曲奇,掌握挤注曲奇的制作方法,巧克力熔岩爆浆,掌握巧克力蛋糕的制作和烘焙;第二天:学习酥皮泡芙的制作和卡仕达的制作,流心芝士挞、甜挞皮的制作和芝士挞的制作和烘焙,蛋挞的制作和挞馅的制作;第三天:学习蓝莓、意大利奶冻、芒果布丁的制作和吉利丁的使用,掌握轻乳酪蛋糕的制作和烘焙;第四天:学习巧克力慕斯、芒果流心慕斯和巧克力蛋糕胚的制作,掌握慕斯的制作,芒果流心效果的方法;第五天:...[详情]
课程简介:手冲咖啡-5天一天:学习咖啡的文化,栽培历史,带你了解咖啡的原产地风貌,咖啡的制作过程解析,学习第三波精品咖啡文化理念;第二天:了解咖啡的甜酸苦及味觉嗅觉训练,咖啡口感及层次品鉴,鉴别咖啡豆的好与坏;第三天:了解不同咖啡的口味及区别,例如浓缩咖啡,玛琪雅朵,康宝蓝,拿铁,澳洲白,卡布等等,认知crema(克丽玛)鉴别浓缩以及各种咖啡的好与坏;第四天:认知精品咖啡-了解单品咖啡豆的特点、手冲器具的讲...[详情]
课程简介:手冲咖啡-5天一天:学习咖啡的文化,栽培历史,带你了解咖啡的原产地风貌,咖啡的制作过程解析学习第三波精品咖啡文化理念;第二天:了解咖啡的甜酸苦及味觉嗅觉训练,咖啡口感及层次品鉴,鉴别咖啡豆的好与坏;第三天:了解不同咖啡的口味及区别,例如浓缩咖啡,玛琪雅朵,康宝蓝,拿铁,澳洲白卡布等等,认知crema(克丽玛)鉴别浓缩以及各种咖啡的好与坏;第四天:认知精品咖啡-了解单品咖啡豆的特点、手冲器具的讲解、...[详情]
课程简介:意式咖啡-6天一天:创意饮品的教学制作以及咖啡初级理论考核,虹吸壶制作考核,单品咖啡制作考核(浓情可可、一颗柠檬茶、韩国蜂蜜柚子茶、桂圆红枣茶等饮品教学);第二天:学习如何正确的填压布粉,以及填压布粉对咖啡风味造成的影响;第三天:学习意大利浓缩的黄金萃取比,以及学习调试磨豆机与咖啡机来控制咖啡的口感和风味;第四天:学习奶泡打发技巧、以及奶泡打发的原理和应用;第五天:全面掌握奶泡打发及融合技巧,学习...[详情]
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