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淄博翻糖蛋糕培训

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课程介绍

翻糖蛋糕介绍

翻糖是一种工艺性很强的蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰, 做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大, 所以是国外**流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时**常使用的蛋糕。

翻糖蛋糕源自于英国,现在已经成为欧、美国家的主流蛋糕,在这些国家,普通的蛋糕已不能满足市场需求,艺术性更强,保存时间更长的翻糖蛋糕应运而生 。翻糖蛋糕不仅仅是只给人带来味觉上的享受,也应该给人们带来真正的快乐,蛋糕不仅仅只是一种食品,也是一种艺术。

由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是由手工制作的,因此售价是普通奶油蛋糕的数倍。目前在国内已经开始流行。

学习内容

1、专业翻糖蛋糕的理论知识讲解;

2、翻糖蛋糕销量直线上升背后秘密;

3、翻糖蛋糕专业机器设备的使用性能讲解;

4、翻糖蛋糕专业工具的使用讲解;

5、翻糖蛋糕专业模具的使用方法讲解;

6、翻糖蛋糕开店机器设备的采购讲解;

7、翻糖蛋糕开店物料的采购讲解;

8、翻糖蛋糕专业糖霜的配比制作;

9、翻糖蛋糕糖皮的包覆;

10、翻糖蛋糕专业使用糖皮的配制作;

11、翻糖蛋糕蕾丝边的制作手法;

12、翻糖蛋糕抹胚,樱花,水仙花、糖霜,蝴蝶结、康乃馨、百合花、牡丹、玫瑰花、兔子、小黄人、招财猫、皮卡丘、阿狸、米老鼠、新浪、新娘、礼物精装盒、皮包、布包、芭比娃娃、高跟鞋的制作;

13、翻糖饼干的制作装饰;

14、翻糖杯子蛋糕的制作装饰;

15、翻糖棒棒糖的制作与装饰;

16、翻糖3层蛋糕作品的制作;

17、开店管理

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