南京子禾烘焙培训

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学员风采

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韩式裱花进修班

**天

8.韩式裱花的配方讲解

9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

10.五瓣花的练习

11.多肉练习

12.雏菊练习

13.叶子练习

14.三色堇练习

第二天

6.卷边玫瑰练习

7.奥斯汀玫瑰练习

8.大丽花练习

9.仙人球练习

10.向日葵练习

第三天

3.所有的花型练习

4.做两款韩式裱花的CUPCAKES

第四天

4.选择成品图片

5.丰富花型（如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等）

6.制作自己的一款韩式裱花蛋糕

第五天

3.刺绣蛋糕的技巧

4.刺绣蛋糕成品制作

第六天

3.芝士转印方法

4.制作彩色滴落蛋糕

第七天

3.选择一款特殊造型的韩式裱花

4.结合所学知识点考核成品

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果品贮藏病害：柑桔黑腐病

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   黑腐病又称“黑心病”，是一种较严重的贮藏病害。宽皮桔类及甜橙、柚、柠檬均可发生。 

   1．症状 

   本病主要危害宽皮桔类，在果实上症状变化很大，可分4种类型。

   （1）蒂腐型：果蒂部呈圆形、褐色、软腐病斑，大小不一，通常直径1cm，轻则仅蒂部软腐，重则果实中心轴部位腐烂长霉。 

   （2）褐斑型：发生于除蒡部外的其他部位，病斑褐色至暗褐色，软腐，大小不一，不规则形，上生墨绿色霉状物。 

   （3）干疤型：发生于果皮，包括蒂部的任何部位，病斑褐色，圆形，直径1.5cm以下，革质，干腐状，手指压而不破，病斑上极少见霉状物，多发生于失水较多的果实。

   （4）心腐型：果实外表无任何症状，而果实内部，特别是中心轴空隙处长有污白色至墨绿色绒毛状霉。 

   2．病原菌 

   病原真菌为半知菌亚门丝孢纲链格孢属的柑橘链格孢（Alternaria citri）。 

   3．防治 

   采后处理一般用200mg/kg 2，4-D浸果，可以延缓果实衰老，保持果蒂青绿，推迟黑腐病的发生时间，用特克多100mg/kg 抑霉唑332mg/kg 2，4-D200mg/kg浸果处理，除防治青、绿霉病外，还能抑制黑腐病发生。  

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