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班制:周末班

上课(咨询)地址:

宁波市鄞州区

课程介绍Course Introduction

1、2、手工巧克力:

周期:6天; 内容:巧克力基础知识、生巧、灌模巧克力、酒心巧克力、造型巧克力、巧克力装饰等系列; 周期:12期;限额12人;

课程特色:巧克力是送礼及表达心意的*佳礼品之一,而手工巧克力于传统巧克力相比更为极致、个性,口感更美味,是年轻消费者的新宠。课程内容涵盖巧克力的各个款式和系列的制作,让每一颗都变的与众不同。零基础,手把手教学,只需6天,实现制作精美巧克力的愿望。

课程安排:

**天:巧克力理论知识

1.1 巧克力的起源

1.2 巧克力的分类

1.3 巧克力的储存方法

1.4 巧克力加工过程

1.5 巧克力的药理知识

1.6辨别巧克力的优劣方法

第二天:巧克力的调温

2.1 巧克力装饰片的演示

2.2巧克力调温的练习

第三天:巧克力馅料的学习

3.1 抹茶,玫瑰,酒心,果味等

3.2模具巧克力的制作 :实心刻模

3.3松露巧克力的制作 :杏仁,榛果,脆片,抹茶松露,原味松露,朗姆酒松露等

第四天:手工沾巧克力的制作(10种) --正方形,长方形,三角形,毛毛虫,比时,滚刺,等

第五天: 手工刻模巧克力及调色的制作(10种)--心形,玫瑰,转印纸,馅料夹心等

第六天:手工巧克力的包装及发货时的注意事项、同学在老师的指导下自由练习。

联系电话:曹老师 177-6730-2242 QQ:1602483374


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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile

乐蜜西点西餐培训中心隶属于宁波市鄞州乐鼎餐饮管理有限公司,位于素有“书藏古今 港通天下”之称的海滨城市浙江宁波。公司成立于2006年,建立了完善的管理和技术团队,主营餐饮管理咨询、技术培训、品牌运营、品牌策划等项目。

公司高度重视技术的发展和创新,坚持“品质为至上 创新为先”的产品理念。组建资深技术精英团队,研发制作口感一流,品质健康,富有创意,美观时尚的产品。现已形成了港式甜品、西点烘焙、裱花蛋糕、面包、时尚水吧饮品、咖啡、台式甜品创意翻糖、韩式裱花等多个领域的全面技术。

公司一直坚持“合作双赢 共同成长”的合作理念**乐鼎技术培训,创意开店的学员已有3000余名与乐鼎展开品牌运营的经营管理合作的单位或个人已超过200家。业务范围遍布全国30余省市。稳固的技术团队和管理运营团队,是公司发展的*大源动力:丰富的产品技术和管理运营经验是有效服务 公司已形成科学完善的技术培训策略系统、皮牌运营管理系统、项目运作策划系统 “诚信服务 细致周全”是我们的服务理念。公司始终以市场发展为导向,敬业勤勉,努力走在行业发展的前沿,*终实现做幸福餐饮的远大愿景。

我们的优势5大优势 优质服务

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