西点烘焙

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宁波台式甜品培训班

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市场价:¥详询

班制:周末班

上课(咨询)地址:

宁波市鄞州区

课程介绍Course Introduction

创意翻糖甜品台课程(明星课程)培训内容介绍

课程特色

1、抵制无限制大班教学,开展精品小班教学,每班28人,课程更优化,学习效果更突出;

2、实践操作培训,技术掌握更扎实,使学员都能进行充分亲手操作;理论学习和实践更加紧密;

3、酒店、婚庆甜品台量身定制的培训课程,应用更明确;

4、课程时间:12天,24课时,**期培训学不会,可免学费续学;

课程主题

**阶段:熟悉课程内容,了解设备、工具、原料(6课时)

1.培训课程内容介绍

2.翻糖工具、设备、物料的了解和认识

3.翻糖调色及设计基础知识

4.翻糖饼干烘烤

5.翻糖饼干成品制作

6.翻糖纸杯蛋糕胚制作

7.翻糖纸杯蛋糕装饰

8.翻糖纸杯蛋糕成品制作

第二阶段:学会翻糖的调色和擀皮技巧(4课时)

1.翻糖调色技巧

2.翻糖擀皮技巧

3.重油蛋糕胚制作

4.翻糖皮的包装组合技巧

5.香奈儿包初步制作

6.香奈儿包纹路形状装饰

7.香奈儿包标志及背带制作

8.香奈儿包成品制作



第三阶段:学习掌握卡通动物和人物的制作技巧(6课时)

1.翻糖卡通动物制作技巧

2.翻糖人偶制作技巧

3.翻糖装饰配件制作技巧

4.人偶翻糖蛋糕包装及组合

5.人偶翻糖蛋糕装饰

6.翻糖人偶花边制作技巧

7.人偶翻糖蛋糕成品制作


第四阶段:掌握5种常用翻糖花的制作和装饰技巧(6课时)

1.干佩斯的认识和应用

2.小碎花制作

3.玫瑰花制作技巧

4.百合花制作技巧

5.菊花制作技巧

6.海芋花制作技巧

7.五种花型成品制作

8.花卉蛋糕的色彩组合及应用

9.花叶的制作技巧

10.花卉翻糖蛋糕基础制作

11..花卉蛋糕落花技巧

12.花卉蛋糕成品制作

第五阶段:掌握推推乐、慕斯蛋糕和布丁的制作方法和技巧

1.推推乐蛋糕制作

2.婚礼慕斯制作

3.黄桃慕斯制作

4.蓝莓香草布丁杯制作

5.草莓香草布丁杯制作

课程适用对象:

1、热爱翻糖制作,对翻糖产品发展前景充满信心的学员;

2、想开展婚庆、酒店的甜品台业务的学员;

3、想制作高端生日蛋糕产品的学员;

4、想开一西点坊或甜品店的学员;

5、想开做大私家业务,拓展产品销售领域,有效提升营业额的学员;

6、对现有门店的产品系列进行调整,有效改善门店经营,提升营业额的人群。


联系电话: 曹老师:177-6730-2242  在线咨询QQ:1602483374

课程热线 13082951081

客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile

乐蜜西点西餐培训中心隶属于宁波市鄞州乐鼎餐饮管理有限公司,位于素有“书藏古今 港通天下”之称的海滨城市浙江宁波。公司成立于2006年,建立了完善的管理和技术团队,主营餐饮管理咨询、技术培训、品牌运营、品牌策划等项目。

公司高度重视技术的发展和创新,坚持“品质为至上 创新为先”的产品理念。组建资深技术精英团队,研发制作口感一流,品质健康,富有创意,美观时尚的产品。现已形成了港式甜品、西点烘焙、裱花蛋糕、面包、时尚水吧饮品、咖啡、台式甜品创意翻糖、韩式裱花等多个领域的全面技术。

公司一直坚持“合作双赢 共同成长”的合作理念**乐鼎技术培训,创意开店的学员已有3000余名与乐鼎展开品牌运营的经营管理合作的单位或个人已超过200家。业务范围遍布全国30余省市。稳固的技术团队和管理运营团队,是公司发展的*大源动力:丰富的产品技术和管理运营经验是有效服务 公司已形成科学完善的技术培训策略系统、皮牌运营管理系统、项目运作策划系统 “诚信服务 细致周全”是我们的服务理念。公司始终以市场发展为导向,敬业勤勉,努力走在行业发展的前沿,*终实现做幸福餐饮的远大愿景。

我们的优势5大优势 优质服务

培训教材

-PPT培训教材 底料 出品制作 原料 设备使用

-全面专业培训教材 制作步骤流程教材 详细 直观 易懂

-八年培训历史 2000学员培训开店

-我们用 专业的技术 真诚的态度 负责您的选择

培训历史 培训技术

-正宗港式甜品技术 五星级西点烘焙产品

-资深甜品师领衔教学 开店无忧

-甜品沙龙课程 研究探讨项目发展 门店筹备 经营理论讲解

培训经验 培训教学

-多媒体教学设施 授课更生动 轻松

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