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宁波蛋糕业余培训

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班制:周末班

上课(咨询)地址:

宁波市鄞州区

课程介绍Course Introduction

  • 翻糖蛋糕高级班


    学制

    60课时

    颁发证书

    本校《结业证》、省厅《上岗证》

    就业推荐

    学校提供公共就业信息。

    详细内容

    理论:翻糖蛋糕的起源、发展、实际应用等;翻糖蛋糕工具使用:对翻糖蛋糕各种工具的认识及使用方法的介绍等。
    实践: 翻糖皮制作、甘佩斯的制作、动物翻糖膏的制作、蛋白膏制作、饼干底制作;具体翻糖饼干:卡通组、婚庆组、花卉组;杯子蛋糕体、整体杯子蛋糕:蝴蝶结组、五瓣花组、愤怒的小鸟组、小猪组;翻糖蛋糕蛋糕胚的制作、整体蛋糕的成型等。
    ●单层:卡通公仔蛋糕等;
    ●双层:花式蛋糕等;
    ●三层蛋糕:13种花卉包括牡丹、野菊花、百合花、康乃馨、郁金香、小碎花、马蹄莲、小梅花、花苞、装饰叶子、扶郎花、兰花、四叶草等,包包,高跟鞋。

    职业规划

    培养能够适应各式翻糖操作工艺的一线技术人才。



  • 第1天:初级裱花花边课程,星星嘴、玫瑰花嘴的应用

    第2天:各种裙边、拔草、24个裱花嘴的应用(直边、逗边、云边、绕边、掉边、裱边);

    第3天:花卉制作课程:玫瑰花、百合花、康乃馨;

    第4天:抹胚,圆形胚的技巧;

    第5天:抹胚,心形、方形胚的技巧;

    第6天:抹胚,弧形胚的技巧;

    第7天:相片蛋糕、花篮蛋糕;

    第8天:泡泡浴奶油蛋糕、小卡通蛋糕;

    第9天:造型蛋糕(半立体)、小汽车蛋糕;

    第10天:转印蛋糕、芭比娃娃的制作技巧及造型设计;

    第11天:3D场景蛋糕的设计与制作;

    第12天:瑞士卷、彩绘蛋糕卷、天使蛋糕卷;

    第13天:北海道戚风纸杯蛋糕、重油纸杯、巧克力纸杯;

    第14天:杏仁蛋糕、焗烤芝士;

    第15天:抹茶红豆切片、法式千层;

    第16天:玛德琳、浓情巧克力;

    第17天:酸奶慕斯、蓝莓慕斯;

    第18天:水果的处理、欧式水果蛋糕制作及摆放技巧,设计完成自己的毕业作品。


  • 职业规划
  • 培养能够适应蛋糕店、酒店翻糖制作的一线技术人才。


联系电话:曹老师 177-6730-2242 QQ:1602483374

课程热线 13082951081

客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile

乐蜜西点西餐培训中心隶属于宁波市鄞州乐鼎餐饮管理有限公司,位于素有“书藏古今 港通天下”之称的海滨城市浙江宁波。公司成立于2006年,建立了完善的管理和技术团队,主营餐饮管理咨询、技术培训、品牌运营、品牌策划等项目。

公司高度重视技术的发展和创新,坚持“品质为至上 创新为先”的产品理念。组建资深技术精英团队,研发制作口感一流,品质健康,富有创意,美观时尚的产品。现已形成了港式甜品、西点烘焙、裱花蛋糕、面包、时尚水吧饮品、咖啡、台式甜品创意翻糖、韩式裱花等多个领域的全面技术。

公司一直坚持“合作双赢 共同成长”的合作理念**乐鼎技术培训,创意开店的学员已有3000余名与乐鼎展开品牌运营的经营管理合作的单位或个人已超过200家。业务范围遍布全国30余省市。稳固的技术团队和管理运营团队,是公司发展的*大源动力:丰富的产品技术和管理运营经验是有效服务 公司已形成科学完善的技术培训策略系统、皮牌运营管理系统、项目运作策划系统 “诚信服务 细致周全”是我们的服务理念。公司始终以市场发展为导向,敬业勤勉,努力走在行业发展的前沿,*终实现做幸福餐饮的远大愿景。

我们的优势5大优势 优质服务

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-我们用 专业的技术 真诚的态度 负责您的选择

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