法蓝西国际西点

苏州学烘焙 苏州周末烘焙班 苏州私房烘焙 蛋糕学习班 苏州蛋糕培训学校

课程介绍

1、翻糖原蛋糕基础知识、工具的认识、糖皮、胚子的制作

2、学习制作各式花卉制作：小菊花、康乃馨、蝴蝶兰、百合、牡丹、玫瑰花、马蹄莲

3、 人物、卡通捏塑制作：三款流行卡通人物的比例结构制作

4、甜品桌的推广与制作：甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放

5、 2款翻糖卡通饼干制作：燕麦曲奇、意大利手工饼干

6、甜品桌的3款甜品制作：提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯

7、 翻糖特色产品制作：CupCake、翻糖饼干、棒棒球、蛋白饼

8、常用酒店翻糖黄奶皮8的配方学习与制作过程：对实体蛋糕胚的切割，成型、抹面、翻糖蛋糕包面。

9、学习如何使用喷枪：对各式花卉进行上色，处类花卉的捆绑难点与组装的学习。

10、翻糖蛋糕营销与市场：市场定价定位、整套甜品桌推广、原材料辨识。

11、主题性蛋糕：异形芭比娃娃，身体形状的切割，芭比娃娃裙摆的摆放与制作流程及其他配件的制作

12、主题性蛋糕、包包的制作：翻糖蛋糕如何确定主题。颜色搭配运用，异形蛋糕制作流程。

培训时间：学习20天左右，随带随学。循环教学，一期不会，下期可继续学习。

培训内容：翻糖蛋糕的制作，设备的操作，保养，选购要点；翻糖蛋糕原料的辨别和特性，翻糖蛋糕的运营，策划和推广

上课时间及住宿：上午9:30-11:30  下午13:30-16:30 周一至周六  公司学员宿舍

报名方式：小班教学，定期开办、循环授课，报名需带彩色一寸相片两张，身份证复印件一张。

韩式裱花创业班

时间：15-20天

苏州面点师培训 苏州糕点师培训 苏州中级西点师培训 苏州有空先生烘焙 苏州烘焙培训学校

学习对象

有经验者或零基础者均可学习，针对独立开工作室、微店及蛋糕店课程的学员，课程精简实用，以实操为主，囊括市面上**热门、**新的西点烘焙产品。

生日蛋糕课程

1、裱花工具的介绍与用法认知及各品牌的差别，奶油的知识介绍与不同品牌不同类型的专业区分（动物、乳脂、植脂），奶油打法的示范与讲解。

2、花边的制作手法与技巧：星星、贝壳、叶子

3、花边的练习及制作手法和技巧：裙摆边、祥云、丝绒边、月牙边

4、花边的组合设计制作：花篮、花淇淋

5、各种花卉的制作与技巧：卷边玫瑰、直角玫瑰、曲奇玫瑰、小五瓣、百合花

6、蛋糕胚的抹面技巧

7、蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用

8、芭比胚的造型及修饰；芭比娃娃修胚及裙边装饰

9、渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘

10、创意类蛋糕及装饰：泡泡浴蛋糕、哆啦A梦、小汽车、情趣创意比基尼

11、卡通创意情景立体蛋糕：卡通小熊

12、镜面淋面的调配手法及装饰：豹纹、星空

13、欧式水果蛋糕制作及各种水果切法

韩式裱花课程内容

1、韩式裱花的由来与行业发展分析

2、韩式裱花工具介绍、花嘴选择及颜色搭配

3、奶油霜的制作

4、花卉的制作

（小五瓣、小雏菊、大丽花）

5、康乃馨、奥斯丁玫瑰的练习

6、直角玫瑰、卷边玫瑰的练习

7、韩式裱花蛋糕胚体的选择与制作方法

8、韩式裱花流行花边制作与花朵的设计摆放方法

9、成品蛋糕的制作与讲解

培训时间：学习时间15-20天，提前预约，循环教学，来校签订学习合同，学会为止。

上课时间及住宿：上午9：30-11：30；下午13：30-16：30（周一至周六）；公司员工宿舍

报名方式：小班教学，定期开班，循环授课，报名时须带一寸彩色照片两张，身份证复印件一张

机构介绍

法蓝西西点培训中心，是一家技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的培训机构，主要培训西点烘焙、港式甜品、韩式裱花、翻糖等课程......情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线专业老师，手把手的教学，**教学质量，让你感受我们**专业的教学设施，我公司坚持以“专业”、“专心”、“专注”的办学理念。

我公司针对国内市场需求共推出了五项课程，分别是西点烘焙课程、裱花课程（包含奶油裱花、韩式裱花）、港式甜品课程、翻糖课程、西点全能班课程。薇甜西点以其高端的课程品质、优厚的师资力量、优越的地理位置、优美的学习环境和高端化的视野培养优质学子。培训中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式，推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式，让学员获得全新的体验，学到市面上**新、**热门的西点烘焙产品。