苏州欧焙烘培技能培训

韩式裱花课程介绍

Course Introduction

培训对象： 面向没有基础的初学者，对韩式裱花蛋糕的热衷者，想开韩式裱花蛋糕店的创业者，韩式裱花从业者，意向投资者。
培训目标：对韩式裱花蛋糕基础知识的了解、熟练操作各种不同主题的蛋糕，具有简单设计蛋糕的能力与颜色搭配能力；可胜任韩式裱花制作与独立开店的能力。
培训时间：学习15天，定期开课。
培训内容：韩式裱花工具的介绍、花嘴选择及颜色搭配；花卉的制作与练习；韩式裱花流行花边制作与花朵的设计摆放方法；韩式裱花蛋糕胚体的选择与制作方法；韩式裱花技法:五瓣花，玫瑰花，阳春花，罂粟花，雏菊，迎春花，绣球花，毛茛，仙人球。

【课程时间】

10~15天    每天9:00-16:30

【课程内容】

一、 韩式裱花基础知识

认识和讲解所用工具材料设备的注意事项及用法

韩式裱花蛋糕与普通裱花蛋糕异同点

韩式奶油霜的各种打法及保存技巧

二、韩式裱花蛋糕基础抹面制作

入门抹胚的制作手法及关键技巧掌握

三、韩式裱花花边制作

**经典流行的花边学习及掌握

（基础挤边、绕边、抖边、拉边等各种花边学习技法）

四、韩式裱花花卉制作

1、各种时尚花类花语释义及在蛋糕上的审美运用；

2、20种韩式裱花流行花卉制作手法及技巧（玫瑰花、奥斯汀玫瑰、毛茛、百合、芍药、五瓣花、牡丹、康乃馨、迎春花、向日葵、紫罗兰、水仙花、大丽菊、雏菊、多肉、绣球、仙人球、郁金香等花卉制作；）

3、花卉的色彩调配，整体造型设计以及在蛋糕上的艺术布局技巧

五、韩式裱花色彩搭配以及文字创意书写技法

1、生日蛋糕中英文字体的书写手法掌握

2、韩式裱花整体色彩调制及搭配（审美提升）

六、韩式裱花整体造型

1、整款蛋糕的练习

2、毕业作品制作及指导

【课程说明】

此套课程是经过老师和同学 们反复商讨确定出的课程，目的在于把零基础的同学培养成为带给人美和幸福的蛋糕达人。裱花老师是有五年经验的裱花师傅，同学们有什么感兴趣的花型也可以与老师交流研究。

6~8人内小班授课，老师教完新内容后会针对每个人进行一对一指导。具体问题可与欧焙学校微信电话沟通。

课程结束颁发学校毕业证书，赠送一套裱花工具。

学员作品

Excellent student works