苏州蓝西咖啡基础入门班
课程：本课程能够让零起点的学员在较短时间内全面收获，学习掌握咖啡理论知识、咖啡制作
适合对象：零起点学员，咖啡发烧友，咖啡就业者，咖啡馆创业者，咖啡馆经营者，在校学生，职场白领，商务人士，家庭主妇。
**课时 咖啡基础知识
第二课时 咖啡起源
第三课时 了解吧台
第四课时 认识咖啡机，磨豆机
第五课时 咖啡器具
第六课时 什么是咖啡师？
第七课时 认识espresso；
第八课时 学习如何完美萃取espresso
第九课时 尝试制作意式浓缩
第十课时 尝试制作一杯美式咖啡
第十一课时 拿铁与卡布奇诺的区别
第十二课时 奶泡的打发与融合学习讲解。
第十三课时 学习练习奶泡的打发
第十四课时 牛奶咖啡的融合
第十五课时 学习练习接粉，控粉，布粉
第十六课时 填压的要点及注意事项
第十七课时 尝试制作卡布奇诺咖啡，拿铁咖啡
第十八课时 讲解学习黄金圈，心形拉花
第十九课时 巩固强化练习奶泡打发
第二十课时 热卡布奇诺咖啡，热拿铁咖啡学习制作
第二十一课时 勾花筛粉学习练习
第二十二课时 冰卡布奇诺，冰拿铁的学习制作
第二十三课时 咖啡机的清洁与护理
第二十四课时 咖啡毕业测试，总结与分享
店面运营管理知识讲解（选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等）
苏州西点烘焙辅导机构
现在，越来越多的人开始接触烘焙这件事，对于烘焙新手来说，了解一些烘焙窍门，有助于更快地迈过烘焙的一些“坎”。15个烘焙小窍门，赶紧收藏备用！
1、香草，在牛奶中煮，可以提升点心的香味。
2、植物淡奶油解冻，提前一个晚上拿出自然化开。
3、打发黄油时，按一个方向，在一个点使劲，打发的效果更好，不能骤冻，否则水分子聚集，容易多水。
4、巧克力常温下保存，阴凉干燥，溶解后停顿时间不要长，要很快和其他材料混合，否则容易变硬。
5、黄油中加蛋黄时，不要同时加入，水份太高，容易渗水，黄油产生颗粒，不易打散。
6、黄油**和糖粉一起搅拌，尤其是冬天，砂糖硬，黄油也硬，不易溶解，口感差。
7、做硬质蛋糕加白醋，有利于蛋白打发。
8、低筋面粉过筛，分几次加入，不能搅拌太匀。
9、有台式打蛋机打奶油，使用1-2挡，1-2分钟；高速，1-2分钟；转为低速，会细腻、有光泽，出现棱角就可以了。
10、没有吉士粉，可用如下配方：牛奶1公斤，糖250g，蛋黄10个，玉米淀粉30g。
11、煮糖浆时，水开后放糖是白色的浆，水冷时放糖是黄色的浆。
12、烘焙时需要放酒，一定要等材料凉时再放，否则酒都蒸发掉了，香气也所剩无几了。
13、如果需要打蛋黄和蛋白时，**同时打发，如果条件不具备，可先打发蛋黄，放在冰箱，再打发蛋白。
14、打发蛋白，不小心进水、油和蛋黄，打发的效果会很差，而蛋黄里有少量蛋白不影响蛋黄打发。
15、吉士丁片先用温水泡水，再隔水化开，冷却后与材料混合，要是热的时候混合，会产生疙瘩。
咨询电话【杨老师】：13861302024
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苏州翻糖蛋糕培训
苏州学烘焙 苏州周末烘焙班 苏州私房烘焙 蛋糕学习班 苏州蛋糕培训学校
课程介绍
1、翻糖原蛋糕基础知识、工具的认识、糖皮、胚子的制作
2、学习制作各式花卉制作：小菊花、康乃馨、蝴蝶兰、百合、牡丹、玫瑰花、马蹄莲
3、 人物、卡通捏塑制作：三款流行卡通人物的比例结构制作
4、甜品桌的推广与制作：甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放
5、 2款翻糖卡通饼干制作：燕麦曲奇、意大利手工饼干
6、甜品桌的3款甜品制作：提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯
7、 翻糖特色产品制作：CupCake、翻糖饼干、棒棒球、蛋白饼
8、常用酒店翻糖黄奶皮8的配方学习与制作过程：对实体蛋糕胚的切割，成型、抹面、翻糖蛋糕包面。
9、学习如何使用喷枪：对各式花卉进行上色，处类花卉的捆绑难点与组装的学习。
10、翻糖蛋糕营销与市场：市场定价定位、整套甜品桌推广、原材料辨识。
11、主题性蛋糕：异形芭比娃娃，身体形状的切割，芭比娃娃裙摆的摆放与制作流程及其他配件的制作
12、主题性蛋糕、包包的制作：翻糖蛋糕如何确定主题。颜色搭配运用，异形蛋糕制作流程。
培训时间：学习20天左右，随带随学。循环教学，一期不会，下期可继续学习。
培训内容：翻糖蛋糕的制作，设备的操作，保养，选购要点；翻糖蛋糕原料的辨别和特性，翻糖蛋糕的运营，策划和推广
上课时间及住宿：上午9:30-11:30 下午13:30-16:30 周一至周六 公司学员宿舍
报名方式：小班教学，定期开办、循环授课，报名需带彩色一寸相片两张，身份证复印件一张。
咨询联系方式：13861302024（杨老师）或者 QQ：2589245390
了解更多的苏州西点烘焙培训课程：
西点烘焙全科班
韩式裱花课程内容
1、韩式裱花的由来与行业发展分析
2、韩式裱花工具介绍、花嘴选择及颜色搭配
3、奶油霜的制作
4、花卉的制作
（小五瓣、小雏菊、大丽花）
5、康乃馨、奥斯丁玫瑰的练习
6、直角玫瑰、卷边玫瑰的练习
7、韩式裱花蛋糕胚体的选择与制作方法
8、韩式裱花流行花边制作与花朵的设计摆放方法
9、成品蛋糕的制作与讲解
培训时间：学习时间25-30天，提前预约，循环教学，来校签订学习合同，学会为止。
上课时间及住宿：上午9：30-11：30；下午13：30-16：30（周一至周六）；公司员工宿舍
报名方式：小班教学，定期开班，循环授课，报名时须带一寸彩色照片两张，身份证复印件一张
机构介绍
法蓝西西点培训中心，是一家技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的培训机构，主要培训西点烘焙、港式甜品、韩式裱花、翻糖等课程......情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线专业老师，手把手的教学，**教学质量，让你感受我们**专业的教学设施，我公司坚持以“专业”、“专心”、“专注”的办学理念。
我公司针对国内市场需求共推出了五项课程，分别是西点烘焙课程、裱花课程（包含奶油裱花、韩式裱花）、港式甜品课程、翻糖课程、西点全能班课程。西点以其高端的课程品质、优厚的师资力量、优越的地理位置、优美的学习环境和高端化的视野培养优质学子。培训中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式，推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式，让学员获得全新的体验，学到市面上**新、**热门的西点烘焙产品。
咨询联系方式：13861302024（杨老师）或者 QQ：2589245390
了解更多的苏州西点烘焙培训课程：
翻糖蛋糕创业班
时间：15-20天
苏州西点培训 苏州烘培学校 苏州哪里有学烘焙 奶茶 课程 苏州烘焙培训哪家强
1、翻糖原蛋糕基础知识、工具的认识、糖皮、胚子的制作
2、学习制作各式花卉制作：小菊花、康乃馨、蝴蝶兰、百合、牡丹、玫瑰花、马蹄莲
3、 人物、卡通捏塑制作：三款流行卡通人物的比例结构制作
4、甜品桌的推广与制作：甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放
5、 2款翻糖卡通饼干制作：燕麦曲奇、意大利手工饼干
6、甜品桌的3款甜品制作：提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯
7、 翻糖特色产品制作：CupCake、翻糖饼干、棒棒球、蛋白饼
8、常用酒店翻糖黄奶皮8的配方学习与制作过程：对实体蛋糕胚的切割，成型、抹面、翻糖蛋糕包面。
9、学习如何使用喷枪：对各式花卉进行上色，处类花卉的捆绑难点与组装的学习。
10、翻糖蛋糕营销与市场：市场定价定位、整套甜品桌推广、原材料辨识。
11、主题性蛋糕：异形芭比娃娃，身体形状的切割，芭比娃娃裙摆的摆放与制作流程及其他配件的制作
12、主题性蛋糕、包包的制作：翻糖蛋糕如何确定主题。颜色搭配运用，异形蛋糕制作流程。
培训时间：学习时间15-20天，提前预约，循环教学，来校签订学习合同，学会为止。
上课时间及住宿：上午9：30-11：30；下午13：30-16：30（周一至周六）；公司员工宿舍
报名方式：小班教学，定期开班，循环授课，报名时须带一寸彩色照片两张，身份证复印件一张
机构介绍
法蓝西西点培训中心，是一家技术研发、教育培训、加盟连锁为一体的培训机构，主要培训西点烘焙、港式甜品、韩式裱花、翻糖等课程......情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线专业老师，手把手的教学，**教学质量，让你感受我们**专业的教学设施，我公司坚持以“专业”、“专心”、“专注”的办学理念。
我公司针对国内市场需求共推出了五项课程，分别是西点烘焙课程、裱花课程（包含奶油裱花、韩式裱花）、港式甜品课程、翻糖课程、西点全能班课程。法蓝西西点以其高端的课程品质、优厚的师资力量、优越的地理位置、优美的学习环境和高端化的视野培养优质学子。培训中心采用理论与实际操作零距离结合的学习方式，推进“理实一体”小班化、私人订制VIP会员教学新模式，让学员获得全新的体验，学到市面上**新、**热门的西点烘焙产品。
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