江门食为先

学西点有哪些好处?

就业快、创业易，西点行业是一个新兴的热门产业，就业优势明显。与此同时，还有许多人在西点行业学习创业。西店不需要太多的资金，因为它是一个低投资、低风险的行业，是创业的好选择。

强调新鲜和自然：草莓蛋糕强调新鲜营养，不会添加任何化学调味剂、色素等不良品质，充分展示草莓在蛋糕中的独特魅力。草莓蛋糕在制作时还有一项特殊的技巧，那就是保证草莓的新鲜度，并与蛋糕配料的选择和口味的调整密切配合，使草莓蛋糕呈现出最佳的口感特征。

西点烘焙技术：在烘焙过程中，产品一般会经历几个阶段：快速膨胀固化、成熟定型、表皮着色和内部烘焙。快速膨胀和固化：产品内部的气体快速膨胀，产品体积迅速增加。成熟定型：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，产品结构定型并基本成熟，以及皮肤着色：由于表面温度高，形成皮肤。同时，由于糖的焦糖化和美拉德反应，皮肤颜色逐渐加深，但产品内部可能仍然潮湿粘稠。

西点有哪些种类呢?

西点是烹饪技术中重要的一门课程，掌握了这门技术，可以说就掌握了财富密码，而正确了解什么是西点在以后的西点学习之路上是必不可少的，西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是西点烘焙食品，像常见的小点心，面包，饼干等属于西点，除此之外还有蛋糕类，糕是西点中很常见的一种，味道以香甜为主，造型也是千姿百态。而蛋糕又分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等。