亳州飘飘香小吃培训

法式面包培训课程

【课程详情】

法式面包是法国特产的硬式面包，因为外形像长长棍子，所以俗称法式棍。法式面包和大多数软面包不同，外皮和里面都很硬，除法国人外，并不是很多人都喜欢吃。学习法式面包技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。

【学习内容】

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批法式面包技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员　创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作法式面包制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

课程制作：

1. 粗糙面团，打到面筋7-8成，加盐拌匀，到面筋9-10成，揉圆，拍平，压开，发酵60-90分钟，切长方形，发酵半小时，整理成橄榄形，二折二，两端折出橄榄形尖端，对折2次，压平，成橄榄形，搓匀， 橄榄形两端尖或成圆柱形。

2. 放法式带眼专用炉具，隔一放一，发酵60-90分钟，划口，开口处挤香蒜，烤箱预热上250下230，喷水6秒，调温上230下200，20分钟，取出轻震，放凉即可。

培训流程

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。

培训时间

学习时间：不限制学习时间，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

服务及售后

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。