重庆楚留仙烘焙学校

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一群热爱甜品的年轻人，我们将甜品当作艺术品

A group of young people who love sweets, we treat desserts as works of art.

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英式翻糖

翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）时使用的主要装饰材料，可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，保存时间长；它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。须注意的是干佩斯（gum paste）非常容易变乾，因此必须随时以保鲜胶膜或是密闭袋确实包紧，只要稍微接触空气，很快就会变硬。

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