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班制:白天班

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课程介绍Course Introduction

王牌砂锅开店套餐

传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。由于制作工艺与原料问题,传统砂锅不耐温差变化,容易炸裂,不能干烧。针对传统砂锅的这一问题,近十年,经过研发改良后,在原料上加入了锂辉石,制造出耐高温砂锅,使得砂锅保持原有优点的情况下,还能够承受数百度高温干烧而不裂,大大提高了砂锅的实用性。 砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。

培训项目砂锅系列

培训内容

砂锅豆腐 砂锅粉条 砂锅鸡块 砂锅排骨 砂锅素什锦  砂锅丸子  砂锅虾丸  砂锅酥肉 砂锅鱼块 砂锅鱼丸

培训课程

1、砂锅的正确使用及保养2、原料的选购及预处理3、小料的配制4、砂锅的制作5、辣椒油的制作


培训流程

1、专业老师理论讲解,并进行现场演示

2、学生记录并领会要点

3、在专业老师的指导下,进行实践

4、独立操作,温习整个流程

5、针对不懂环节,再次进行讲解、演练

6、继续练习,直到满意为止

7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方

培训时间


5-7天(视个人情况而定,直到学会为止)


备注

培训期间,包食宿(不收取额外任何费用)



课程热线 18537943723

客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile

学校简介
食尚香特色小吃培训于2004年成立,专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展,学校以独特的经营方式,专业 化的管理团队,已经成长为全国*大的特色小吃连锁培训,全国共分布二十多家培训基地,各地区规模一千多平方米,现有专任厨师200多人,顶级厨师长100多人,每年接受培训并成功创业的学员有数十万名,遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信办学,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
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企业文化
企业使命:
以技术为核心基准,为广大学员提供*正宗、*专业的技术培训
企业宗旨:
发掘和弘扬中华特色小吃文化,使更多人**经营特色小吃创业成功。
企业目标:
打造特色小吃连锁**品牌。
企业精神:
勇于进取,勇于创新,追求卓越。
经营理念:
社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢。
经营策略:
专心、专注于特色小吃行业并取得*大成功。
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