淄博齐临金茂职业培训学校

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤 ，安徽省淮南市地方名小吃, 成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

菜品特色：

淮南牛肉汤是安徽菜的代表之一，具有鲜醇、清爽、浓香的特色。淮南牛肉汤选料讲究，用牛骨头熬汤,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。

牛肉汤有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

教学内容：教学员全面掌握回南牛肉汤技术。

理论学习：

1.开店或摆摊流程讲解，包括店面的选址、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，　创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己配原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

学习时间：一般3天左右，包教包会，学会满意为止，终生技术免费升级。

开课时间：随到随学

后期指导：

1、根据个人的投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案 。

2、指导原料采购。

3、正品厂批发价代购原材料，设备。也可指导在当地市场购买。

住宿：学校为学员提供住宿，住宿免费。