亳州飘飘香小吃培训

台湾卤肉饭培训课程

【课程详情】

卤肉饭，是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。学习台湾卤肉饭技术，欢迎来飘飘香餐饮培训。

【学习内容】

理论学习：

1、培训老师讲解开店流程，包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批台湾卤肉饭技术，包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师讲解店铺经营小技巧，让学员　创造财富。

实操学习：

1、培训老师进行手把手的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作台湾卤肉饭制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

培训内容：

一、将买来的五花肉洗净，切块，冷水入五花肉，大火煮，撇去浮沫，捞出，用清水洗净。

二、锅里热油，放葱白和姜片煸炒出香味，放五花肉煸炒至出油，炒至肉色变白，加生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖和胡椒粉，翻炒均匀。

三、加适量白开水，水没过五花肉，大火煮开后，倒砂锅中，转小火慢炖，炖2小时，出锅前20分钟放盐。

四、盛米饭，放卤好卤肉、煮熟青菜和切开卤蛋，浇卤肉汁，台湾卤肉饭就做好了。

培训流程

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 。

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌。

培训时间

学习时间：不限制学习时间，学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

服务及售后

随到随学丨配方公开丨食宿免费丨材料免费丨一对一手把手教学丨

先尝后学丨技术保障丨实践操作丨师傅耐心丨无需预约丨

享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

创业扶持：

1、聘请多年从事餐饮行业的名厨，进行手把手教学，实操演练，包教包会。

2、市面上想学的近500多项热门餐饮小吃项目都在这里，正宗口味，学会为止。

3、对每位学员都进行创业扶持指导，一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

4、总部18年餐饮管理经验，全国2万余家门店营销案例分享。