东莞食为先培训

上海城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。它形成于清末民初，位于上海老商业中心。其著名小吃包括南翔南翔馒头店小笼、白果发酵圆果、春巴宝日策甜酒、湖滨小吃店重油酥饼、红枣泥酥饼、吕伯朗餐厅三丝眉酥饼。此外，还有许多小吃，如：煎面包、南翔小笼、上海香嫩咖喱肉串、三鲜小馄饨、蟹壳黄、面筋百叶、汤袋、油烟精、南翔小笼面包等。

粤菜又称广东菜，由潮州、广州、东江（惠州）三大流派组成。粤菜的特点是用料广，配料多，注重装饰，注重清爽光滑；擅长炒菜，善于掌握火候，油温恰到好处；注重季节搭配，力求夏秋清淡，冬春两季，醇厚。粤菜以广州菜为代表，影响了福建、台湾、海南和广西。

广州菜的特点是制作精良，色彩丰富，以蒸炒为主，烹调精巧，色菜图案生动。在动物原料方面，除猪、牛、羊外，还有蛇、猫、老鼠等，特别是蛇被用于食物时，历史悠久。西汉《淮南子》记载“蛇多食”。因此，人们有“吃在广州”的美誉。18岁。19世纪，随着对外贸易的发展和“下南洋”，粤菜逐渐走向世界。据说纽约有上千家广东餐馆。潮州菜擅长做海鲜。汤是最有特色的。工艺精湛，甜味浓郁。注意保持主要成分的原味。东江菜油重，味咸，主料突出，简单大方，具有地方风味。

代表菜有：酥乳猪、白云猪手、龙虎斗、烧鹅、蛇汤、泰业鸡、星源海狗炖鸡爪、鼎湖尚素、东江盐焗鸡、国菜、酥炸双鸽等，小吃有：成竹鸡糕、皮蛋糕、炸堆，冻肉酥、大良酱炒、酥荷包、叉烧包、粉红水果、伦教糕、马蹄糕、肠粉、蜂窝状芋头、松饼、蟹黄饺、薄皮虾饺、干蒸热销、沙河粉、荷叶饭、粥、海底粥、大良双皮奶等。