东莞食为先培训

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饮食文化是随着人类社会的产生而产生的，随着人类物质文化和精神文化的发展，它不断形成自己丰富的内涵。关于饮食文化的起源，人们众说纷纭。据传说，黄帝造大锅，教人们造灶具和蒸粮食，有人认为他是烹饪的始祖；有人认为绥仁的“钻木柴生火，化腥味”是他烹饪史的第一页；也有人认为伏羲的“渔网，教佃农”是中国烹饪的祖先。事实上，古籍中的这些记载都是由后人追根溯源而来，而且往往被涂上一层神话色彩。一个时代或氏族部落的一些创新集中在一个人身上，这是更为不可避免的。原始的野生水果和动物的收集只是为了填饱肚子和保持身体健康。古代记载反映的是从饮血到熟食的转变，而不是人类自觉的烹饪艺术。从科学的角度看，饮食活动应该从人们吃熟食开始。随着人类社会生产力的不断发展，剩余产品越来越丰富，社会分工日益扩大。食物活动成为人类有意识的行为，并逐渐形成一种周期性的习惯，进而形成一系列与食物相关的观念和行为体系，逐渐演变为一门艺术和一种文化。