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武汉厨师培训大全

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武汉 厨师
  • 武汉台湾卤肉饭培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:台湾卤肉饭港台风味卤肉饭卤味饭,传统与时尚的激情结合;学校档口、步行街、美食城等,均可大显身手一.背景简介卤肉饭一般采用蒸饭车蒸米,卤肉汁做好备用,所有荤素都在卤汤里卤制好备用。客户要卤肉饭时,先把米饭打在盘里,再在米饭上面浇上卤肉汁,然后放上荤菜,再加上半个卤鸡蛋,切好的卤莲藕、卤海带、卤千张等,**后放点酸豆角等开胃菜即可,台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中**为著名的,当推卤肉饭。据称,风...[详情]

  • 武汉木桶饭培训班

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:木桶饭木桶饭用自然木桶蒸出的米饭香气四溢粒粒明亮喷香一.背景简介“木桶饭”其制作工艺古朴独特,采用两千多年前古老的原生烹调方法,选用优质上等大米,配以精选上等调味品,放置在荷叶上、木桶骨,采用现代环保蒸汽工艺蒸煮,经过多重工序,烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭,高度保留了大米营养精华蛋白质,吃起来,怎一个爽字了得。木桶饭不但饭做得精致,菜汤方法...[详情]

  • 武汉烤鸭脖牛蛙培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:烤鸭脖牛蛙烤鸭脖:香、酥、麻、辣、鲜烤牛蛙:现卤、现烤、新鲜看香见!一.背景简介皇氏御厨烤鸭脖选择上成的原、辅材料,加上精心研制的生产工艺制成,所以烤鸭脖味觉层次感特别强,有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。作为湖北特色名吃,鸭脖小吃已经深入人心,广受大江南北的朋友所喜爱,目前湖北特色鸭脖有推出新口味.鸭脖新做法.更有新吃法,口味独特,回...[详情]

  • 武汉极品油焖大虾培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:极品油焖大虾油焖大虾夜市大排挡,配点冷饮、啤酒或者烤串,点首小曲,别有一番韵味一油焖大虾夜市大排挡介绍油焖大虾夜市大排挡,在炎热的夏季夜晚尤为火爆。不但可以吃到味美价廉的油焖大虾,特色鱼,还有五香或麻辣的卤毛豆、卤花生,风味烤串,再喝点冷饮啤酒,听首小曲,体验一下江城的夜市特色大排档。油焖大虾是江城夜市大排挡的主打。油焖大虾制作过程的关键就在"油焖"二字上,用于烧制此菜的油每菜式约需五至七两,焖烧...[详情]

  • 武汉状元烤蹄培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:状元烤蹄状元烤蹄,烧烤中的状元,独霸美食江湖的“五绝”必杀技,引领餐饮江湖新潮流一.背景简介相比市场上的烧烤,状元烤蹄的特色在于:一、不需腌制;区别于传统的腌制方法,独特的处理工艺能**上菜,也不需要提前花大量时间准备。二、秘制酱汁,入味透骨;这个很重要,味道不好味道不到位,嘴刁的食客是不认帐的。三、不油腻;用料和烤制工艺都精确加以量化和标准化做到消脂去油、均衡营养。四、不上火;主料和辅料组合使用...[详情]

  • 武汉香酥炸鸡培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:香酥炸鸡烹饪老师亲临指导、教导有方、口味独特,让你终生受益一.背景简介热腾腾的炸鸡香气扑鼻,弥漫在每个排队的客人间,这是香香鸡在台湾的**家店,也是39年前谱下台中小吃经典的**站。传承来自父辈的**手艺,香香鸡采用卜蜂、东峰等优质大厂当日产出的鸡胸肉,由数十种辛香料细腻腌制,粉嫩入味后现点现炸,不再回锅,外酥内弹牙的多汁口感,再洒上以中药调味特制而成的胡椒粉,香气十足的独特风味正如“香香鸡”的字...[详情]

  • 武汉盐焗鸡培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:盐焗鸡烹饪老师亲临指导、教导有方、口味独特,让你终生受益一.背景简介广东盐焗鸡是广东的一款名菜,首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆用**的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带故也称这种鸡为“东江盐焗鸡”。广东盐焗鸡制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,以沙...[详情]

  • 武汉特色小炒班培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:特色小炒班人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面,而小吃其灵活的特色也正好符合人们的需求一.背景简介现代人工作压力大,生活节奏快,特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体,风味小吃火爆的主要原因是人们消费观念的转变。人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面,而小吃其灵活的特色也正好符合人们的需求。小吃店中高低档次都有,甚至无装修露天营业操作简单、快捷、卫生。小吃点菜品搭配灵活,南北口...[详情]

  • 武汉童子鸡培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:童子鸡烹饪老师亲临指导,教导有方、口味独特,让你终生受益一.背景简介童子鸡以其色泽鲜黄,咸香嫩脆,肥而不腻,越嚼越香几大特点而出名。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字,注定了童子鸡并非是刀剁成几块,啃来啃去,也不是撕成几半,大口的去咬,童子鸡讲究的是要先剃骨,再切片,吃的时候夹起无骨的肉片,细细嚼来,越嚼越香。从这一点来看,童子鸡并非是一个让人吃饱的食品,而是让人去享受的品。二.老师简介夏兵总监:精...[详情]

  • 武汉坛子鸡培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:坛子鸡入口细品,皮脆肉嫩骨酥,满口溢香一市场概况:在湖北武汉市近年来,出现了一些专营坛子鸡的摊店,还时常见到排队购买的场景,在街头小巷也总能发现沿街售卖的流动商贩,时而忙个不停!有的购回全家享用,有的干脆拿在手上沿街啃食,好不叫人眼馋!可见美味非同一般!食品特色:坛子鸡的做法讲究,注重火候,封坛经小火焖制、封火、反复烹制,充分融合各种调味料,使其开封出坛,其色金黄润、晶亮养眼;其色纯正持久,不闷不...[详情]

  • 武汉羊蝎子火锅培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:羊蝎子火锅中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高一.背景简介羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效,故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴.羔羊,经泡,挑,烧,煨,焖等十几道工序方可出锅,其味微麻微辣,不柴不腻,既保存了原清汤火锅的营养精...[详情]

  • 武汉川湘鄂火锅培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:川湘鄂火锅形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉一.背景简介一、川味特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。二、湘菜湘菜菜系其实就是湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。长沙、衡阳、湘潭为中心,...[详情]

  • 武汉特色干锅系列

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:特色干锅系列主料选用虾、蟹、排骨、肥肠等,配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜,炒出麻辣鲜香味道一.背景简介特色干锅缘自于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上,把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体,而且具有辣而不燥,鲜而不腻,麻味绵长,香气扑鼻的特点!据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调味料炒来吃,而每当有重...[详情]

  • 武汉特色酒店菜培训

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:特色酒店菜中华八大菜系之一,湘菜制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多,深受食客称道!看色泽,油重色浓,引人垂涎欲滴;品味道,酸辣、香鲜、软嫩,带来无上味觉刺激!一、背景简介新派湘菜掀起餐饮业发展新热潮要说这几年什么菜**火爆,湘菜绝对榜上有名。尤其是**近几年,湘菜以无法阻挡之势火遍全国,大江南北都能见到其踪影,在湘菜发源地之一的长沙,更是火爆至极。近日,记者从市商务局了解到,长沙湘菜产业**提...[详情]

  • 武汉夜宵精选

    课程价格:¥详询 机构:武汉皇氏御厨餐饮
    班制:周末班 开班时间:星期五,常年开课

    课程简介:夜宵精选无夜宵 不武汉 武汉美味尽在其中专业餐饮技术研发培训基地 给您百分技术**一、背景简介美食丰富的武汉,人们对夜宵的钟情怎么形容都不为过,从街头到巷尾,真可谓“无夜宵不武汉”,已经形成系列夜宵文化,武汉多美食,估计与此也大有关系。其实不仅武汉,湖北各地对夜宵都很偏爱,这不仅成就了巨大的夜宵市场,也蕴含着巨大商机,如果您跟餐饮人打交道,你可能会听说过很多靠夜宵致富...[详情]

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