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武汉石老磨小吃培训

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班制:周末班

上课(咨询)地址:

武昌火车站200米左右]宏基汽车站

课程介绍Course Introduction

木桶饭

木桶饭用自然木桶蒸出的米饭香气四溢 粒粒明亮喷香

一.背景简介
“木桶饭”其制作工艺古朴独特,采用两千多年前古老的原生烹调方法,选用优质上等大米,配以精选上等调味品,放置在荷叶上、木桶骨,采用现代环保蒸汽工艺蒸煮,经过多重工序,烹制出带着淡淡的木香味、荷香味的色香味俱全的木桶荷叶蒸米饭。这样蒸制出的原汁原味的蒸饭,高度保留了大米营养精华蛋白质,吃起来,怎一个爽字了得。
木桶饭不但饭做得精致,菜汤方法也做得很考究,除了精心出品风味独特的秘制靓汤外,在菜肴上更是精选原料,加以精心调制,逐渐朝着浓而不腻、淡而不薄、辣而不燥、烂而不泥的风格演变,从而形成“一菜各成一味,一味各显一性,一性各养一经”的饮食特色。

二.老师简介

刘启总监:1998年起效力致美斋饭庄工作,师承马德明、郁文斌老师。2004年在北京丽都假日饭店任后厨主管,后赴厦门华侨饭店任行政总厨,2008年代表假日饭店参加了第三届中国烹饪研讨会。2010年皇氏御厨和政府、媒体、湖北电视台合作后,被邀请做技术总监,兼新品研发。
张建总监:中国烹饪协会会员,【1999】年毕业于北京市服务学院,烹饪专业 ,【2000-2004】年从事香格里拉技术总监,【2005】年在上海五星级酒店做技术顾问,曾被多家店铺老板邀请做幕后技术支持,【2008】年到皇氏御厨做技术总监,精通特色烧烤、状元烤蹄、蒙古烤全羊、特色小炒、木桶饭、特色干锅、火锅、诸葛烤鱼、瓦罐汤、铁板烧、广式煲仔饭、砂锅煲、鸭血粉丝等等都是一绝。
学校拥有多名高级总监:旗下承包4家酒店,多家西餐厅、咖啡厅、100多家直营店等等,【2008】年主要针对酒店、西餐厅等 ,内部职工培训,【2010】年被政府、湖北电视台被评为优秀企业后,并建立合作关系,为支持社会发展,【2010】后开始对外公开培训教学,至今学校以 不断帮助他人变得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、细节见真诚的宗旨得到社会媒体和广大学员的一致好评。


三.培训内容

皇氏御厨正宗技术 公司相当注重 特请烹饪老师小组 孟总监 徐总监 夏总监 马总监奉献优秀技艺

培训内容 主菜:川味回锅肉木桶饭、鱼香肉丝木桶饭、青豆肉丁木桶饭、泡椒小鱼仔木桶饭、番茄牛腩木桶饭、川味肥肠木桶饭、土豆烧鸡木桶饭、雪菜小黄鱼木桶饭、青椒牛肚木桶饭、梅菜扣肉木桶饭、酸辣土豆丝木桶饭、湘味小炒肉木桶饭、黄豆猪蹄木桶饭、番茄炒蛋木桶饭、手撕包菜木桶饭、千张小白菜木桶饭、豉椒鸡球木桶饭(可根据要求教授菜品)等等20余种
配菜:煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜
送汤:大骨萝卜汤、海带骨汤
培训费用

学费2600元,口味不好退双倍学费含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

微信手机号18571542938 空间相册视频现场

培训课程安排 1.木桶饭经营设备器具与经营模式。
2.各种肉类及青菜类原料处理方法。
3.木桶饭各种菜的炒制技术。
4.木桶饭各种饭的特殊加工过程。
5.学员练习各种木桶饭的制作。
6.投资预算分析与经营管理方法
培训时间 老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右,视个人情况而定。
特别优惠 1.本公司所有项目,同时学两项,另送两项;学三项,另送三项。
2..指导招牌设计,指导菜单设计。
3.终身免费技术升级。

四 店面指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.各店菜单的定价参考及设计。
5.常用设备的配置及购买。
五 皇氏御厨木桶饭优势
1国家特级厨师执教,配菜、调味、拼装等结合木桶饭的特色,让每一款竹筒饭充满诱惑,使人胃口大开。
2味型和做法传承了名族饮食的精华,工艺则结合市场,开发了一种简单易行的制作模式,大大提高了生产效率。
3健康美味的特色菜肴,淳淳的木香,贴近自然的环境,让久居在城市里的人们吃饭的同时得以放松,因此,它是城市闹区创业的好项目。

免费实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,包吃包住,中途不收取任何费用!

公司售后部门:免费后期技术辅导服务、免费技术升级,免费策划店面装修方案,免费指导设备、餐桌椅配置布局方法,免费指导店面管理和营销技巧等等!

【全国免费咨询电话】【何老师】18571542938 【微信】:18571542938 【Q  Q】:1636964004

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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile


武汉皇氏御厨餐饮管理有限公司

权威的证书——中华人民共和国劳动部门颁发《国家职业资格证书》

优良的师资——具有丰富职业培训经验的专家技师任教

知名的品牌——专业资深的职业培训管理机构,优良的职业培训管理团体

武汉皇氏御厨--是湖北电视台唯指定的一所职业餐饮培训机构,学校位于中山路大东门,毗邻武昌火车站附近200米.优越的地理位置、良好的学习氛围,学校以诚信传授,细心见真情的宗旨,深受广大政府媒体学员的敬佩。

公司拥有雄厚--的培训实力:采用先进的教学和管理模式, 致力于东南亚特色饮食、红白案、特色小吃、地方名优小吃、西餐简餐、饮品水吧、咖啡调酒、欧美特色餐饮、等技术及文化开发和研究, 使中式餐饮制作者可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。

公司现拥有--国家级名厨:个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;老师分别来自湖北、四川、湖南、陕西、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作,公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式.

免费实习政策--武汉知名品牌美食城达36家 ,公司旗下品牌店达100多家, 学员学习完可以可凭《学校培训证明》在学校承包的30多家(品牌美食城)可免费实习一个月或者一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道,中途不收任何费用!

补贴政策--在校培训后可凭《学校培训证明》办理《工商营业执照》,再凭"身份证""税务登记证"等证明到当地人力资源和社会 部门领取创业补贴,一般在2000元左右,各地补贴金额不等。

本着传承和发扬的原则--公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。

公司于2012年6月--湖北电视台《垄上频道》《打工服务社》主持人高攀 笑笑 亲临采访,关于乡亲们创业就业为主题的节目,连续不断进行了100多次专访,公司被《打工服务社》评为武汉**优秀的培训机构

公司于2013年2月--湖北经视台现场直播专访,关于特色小吃,投资创业、就业的问题 引来了多数学员来参加学习创业,在总监精心教导下,90%以上学员都已成功创业开店,深受广大学员一致好评。

公司于2013年8月--皇氏御厨专业总监【2009年】参加国外研讨会,曾经在国际、国外烹饪比赛中获得冠军,是武汉师资力量**强的教育培训机构。

公司于2014年3月--皇氏御厨以优良的师资、诚信教学,深受湖南卫视、湖北电视台、媒体政府的关注,学校教学实力强,以细节见真诚的宗旨,深受社会各界和用工单位的好评。

公司于2015年6月--皇氏御厨总策划人被湖北电视台邀请,上《职校直通车节目》和湖北电视台主持人现场直播讨论关于小吃创业的成功经验案例。

公司于2016年5月--皇氏御厨被湖北电视台打工服务社邀请,开启《校企直通车》现场直播采访,关于学员创业就业的问题,皇氏御厨总策划人讲述了创业者经营的问题,让创业者信心百倍的去实现创业梦想。

武汉皇氏御厨》是湖北电视台《打工服务社》唯一指定专门为乡亲创业的餐饮技术培训创业平台

《打工服务社》是全国唯一一档服务农民工群体的电视栏目,专门从乡亲们需求出
发,服务涉及找工作、技术培训、等诸多内容,同时也发布企业用工信息等引起了
国内媒体的广泛关注。

★★学校扶持政在校培训后:可凭《学校培训证明》在学校承包的30多家
(品牌美食城)可免费实习一个月或者一个月以上,学习开店流程,经营技
巧,进货渠道,中途不收任何费用!
★★好消息:国家支持全民创业》在校培训后可凭《学校培训证明》办理《工商营业执照》,
再凭"身份证""税务登记证"等证明到当地人力资源和社会 部门领取创业补
贴,一般在2000元左右,各地补贴金额不等......


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