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课程介绍

把子肉

把子肉是鲁菜的经典名菜之一,为泉城济南的名吃,属于鲁菜系。

把子肉采用上好猪五花肉烹制,有肥而不腻的特殊口感,与用饴糖酱色上好肉汤慢火烹制的菜品相组合,刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香统统带出来。把子肉多为午餐食用,但作为晚餐也非常适宜。

肉肥不腻,多滋多味。为济南名吃。济南把子肉是中华名小吃之一,是鲁菜中极具特色的小吃。济南把子肉在制作上,采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为:把子肉。饮食特点是:肥而不腻,多滋多味,肉色令人垂涎。把子肉是这种小吃的统称,还有其他的辅菜来搭配比如:四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素鸡片,虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香。

有专业老师一对一指导,让学员亲自动手实践为止,包教包会。

教学内容:

1.由我校研发的快速洗涤剂,教学员怎样快速洗羊肠子、肚子。

2.教学员配置中草药配方。

3.教学员全羊汤的整个熬制方法。

4.理论学习有关煮全羊汤的注意事项。

学费:优惠中……

学期:视个人情况而定,一般3天左右,报名后不限制时间,学会学精为止。

后期指导:

1.根据个人的投资能力指导选址开店或摆摊,分析消费商圈,合理设定营销方案 ;

2.根据店面情况设计装修方案;

3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法;

4.指导原料采购;

5.设备简单可在当地市场购买。

住宿:学校为学员提供住宿,住宿免费。

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