金华蛋糕技术学习班

烘焙小技巧：打发奶油全程坐冰，已经打发好的奶油可以全程坐冰,来防止奶油化掉。奶油打发，抹面的奶油可以打发的软一点，裱花部分的奶油可以打发的硬一点。淡奶油保存，淡奶油用不完，可以把盒子里的空气挤光，封口处用酒精擦干，取适量酒精棉花封住封口，包上锡纸，用长尾夹夹好。

草莓蛋糕制作：8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克做法：1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角3，烤箱开130度提前预热4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片。

夏日清凉饮品：【菠萝薄荷冰沙】薄荷清凉拥抱菠萝清新- 食材与步骤：菠萝适量，薄荷叶适量，冰块适量，糖和蜂蜜适量，加入搅拌器中搅拌，处理好后即可食用。- 小贴士：菠萝薄荷冰沙是一款富含维生素C、具有消炎效果的清凉饮品，能够有效减轻人体因高温带来的疲劳感。

咖啡的益处：据中国青岛大学公共卫生学院的研究表明，适量饮用咖啡可以降低女性患抑郁症的风险，能降低男性自杀的风险，最新研究发现，咖啡摄入量的增加，与抑郁症风险降低严重相关。这项研究成果发表在2016年3月份《澳大利亚和新西兰精神病学》杂志。