宋代點茶 茶室、茶庭、器具、茶餠等逐件落實,方可成就道業
宋代點道衰微於蒙元,消亡於明季。南宋末隨日本留學僧傳入日本,**終形成日本茶道,並以“和敬清寂”為茶道四諦,傳承至今。
如今幸逢傳統文化復興之時,茶道文化亦在其中。欲復興宋代點茶道,應和漢並重,從茶室、茶庭、器具、茶餠等逐件落實,方可成就道業。
茶道初入日本,**重唐物,此後纔有韓國、日本茶器,與唐物茶器並重。珠光、紹鷗、宗易輩出,終成大業。且珠光、紹鷗皆禪僧,禪亦來自唐宋,彼等胸懷寬寛且廣者也。
今吾等欲復興中華茶道事業,亦當求諸於野,和漢並重,則大道可成也。
夫大道者,明心見性之道也。謂之道,謂之禪,其理一如也。
课程
初级茶艺师站姿必修课
正确的站姿、坐姿、走姿、蹲姿是提供良好服务的重要基础,也是使客人在品茶的同时得到感观享受的重要方面。
1、站姿:优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,是体现服务人员仪表美的起点和基础。
站姿的基本要求是:站立时直立站好,从正面看,两脚脚跟相靠,两脚尖呈45度-60度。身体重心线应在两脚中间向上穿过脊柱及头部,双腿并拢直立、挺胸、收腹、梗颈。双肩平正,自然放松,双手自然交叉于腹前,双目 平视前方,嘴微闭,面带笑容。
站姿是茶馆茶艺服务人员的基本功。站立时,身体要端正,收腹、挺胸、提臀,眼睛平视,下巴微收,嘴巴微闭,面带微笑,平和自然,双臂自然下垂或在体前丹田处交叉,右手放在左手上,主要是为了尽快转向下一个动作。因为右手为阳、左手为阴,在茶道、茶艺表演中要把右手放上面。一个亭亭玉立的站姿,不管在品茗服务区是在表演台上,都能体现茶艺服务人员的整体美感,都能给茶客以一道亮丽的风景线。
A:站姿要领:站立时精神饱满、心情放松、脖颈挺直、头顶上悬、气往下压、自然伸展,身体有向上之感,表情要温文尔雅。腹肌、臀大肌微收缩并向上提,臀、腹部前后相夹,髋部两侧略向中间用力。
B:茶艺服务人员的站姿:女茶艺服务人员站立时,双脚呈V字形,两脚尖开度为50度左右,膝和脚后跟要靠紧;如果双脚叉开,就和奶不雅观。男茶艺服务人员双脚叉开的宽度窄于双肩,双手可交叉放在背后。
身体不要东倒西歪、耸肩歪脑。双手不要叉腰,不要抱在胸前,不要插入衣袋,不要放在身后。身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上。站累了双脚可暂作稍自习状,但上体仍须保持正直。其要求是身体重心偏移到左脚或右脚上,另一条腿微向前屈,使脚部肌肉放松。
站立时要观察茶客的动态,注意茶客的需求,但不可眼睁睁地直盯着茶客,应灵活应变。
C:茶艺表演的站姿:当腿和手的动作略有变化时,站姿也随之变化,可以站成丁字步,双手在体前交叉。在茶艺表演中助泡往往采用此种站姿,或者双手端着托盘也站成丁字步,这是女茶艺服务人员优美典雅的站姿。挺拔的站姿给人以优美高雅、庄重大方、精力充沛信心十足和积极向上的印象。
儿童茶艺
中国茶文化的教化能力非常强,儿童茶艺是把素质教育寓于茶艺中的。**参加茶艺培训,使孩子们以茶学礼、以茶会友,避免误入不当场所。让其在健康快乐的环境中成长,陶冶性灵,净化心灵,并培养将来积极服务社会的态度。儿童参加茶艺培训班学习茶艺,在他们幼小的心灵里播下热爱祖国的种子,让他们接受优秀道德传统的熏陶。学生在掌握茶艺表演各种礼节时,做到仪表端庄、谈吐文明。
**茶艺的训练,培养并提高孩子的动手实践能力,就是要培养孩子们学会如何静下心来去泡好一壶茶,在泡茶的过程中慢慢学会动手做事的条理性和规范性。泡好茶也是一项技能,要掌握多方面的知识,拿捏有分寸,因此今后儿童成长转战到其他领域也能得心应手。
小孩参加茶艺培训班对自身的好处还是很多的,作为一种新兴的茶艺种类,对于培养儿童吸收中国传统文化精华、发扬中国传统美德、养成喝茶和孩子动手动脑的好习惯具有重大的现实意义。
黄文娟,毕业于福建农业大学茶学系,茶学研究生,国家茶艺技师,国家评茶师,多次受邀参加国际茶文化交流会。
靳漫,国家茶艺技师、国家高级评茶员,从事茶学已五年有余,现一直授课传统文化教学。
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