绍兴正宗早餐店培训学校

据中国烹饪协会发布的《中国早餐市场分析》显示，全国连锁早餐企业有2000家左右，早餐网点集中于100个以下，超过200个网点的仅仅有140家左右。 2008年全国连锁早餐企业总体经营规模为301.1亿元，单个企业平均经营规模为1500万元，日均销售额平均在4万元左右。2008年我国在外就餐的早餐市场规模有1673.9亿元，209年约为1876亿元，预计未来两年早餐市场将增长14%。早餐消费主要以面食点心、豆浆为主，其中面点的比例比较大，达到了42%，其次是流食，占30%。从对不同人群对比发现，外地打工族早餐消费集中于3~5元，学生早餐消费总体水平较低，白领消费金额在8元以上的比例比较高。

1、早餐店的正确选址

2、早餐店的门面风格

3、早餐店的食物内容，其中要注意营养均衡(酸性食物与碱性食物、粗粮和细粮的合理搭配)和四季早餐内容的调整，以及普及养生知识.

4、早餐店的食材选取采用当日的新鲜蔬菜、;油炸用的油料不能重复使用，确保健康汤粥用料选取健康无污染的食材压榨食品采用当季新鲜的食材(比如豆类、水果类等)。

5、早餐店内桌椅的选用和空间的合理利用

6、早餐店内机器类的选取比如微波炉、消毒柜、榨汁机、冷柜等还应配展示柜和空调柜。

7、早餐店内保持干净卫生采取开放式加工厨师、员工都应该保持清洁工作服装整洁厨师要戴口罩保持良好的卫生习惯。

8、早餐店人员素质要高与顾客和气生财以比较快的速度、比较好的服务态度对待每位顾客，奠定良好的文化氛围。

9、早餐店营业时间比较好在7:00--11:00之间

10、早餐店的经营理念:诚信待人营养均衡健康养生。

和尚也能用上你的梳子?别去相信“和尚也能用上你的梳子”那种财富故事，比如说你把早餐店开在包吃包住的工业区里又或者繁华地段什么星巴克、肯德基、麦当劳这些周边。 包吃包住还会专门跑去外面吃?察华地段是什么?专门是为了消费水平高而存在的，如果你的早餐店上不了那个单次那就别去掺一脚了。不要认为繁华地方生意一定好，要看适不适合自己!就算你打折返券送得再多，别人也不会看一样的。

究竟怎么样才能够经营好一家早餐店?

确定自己是否能吃苦：因为做早餐、做饮食是比较辛苦的。做早餐的一股要早上四五点起床准备，等到六点左右就要开店迎客，但这些等你熟练后，你就觉得都不是事了。但现在，未开店之前你就要想清楚，自己能否吃下这份苦，先苦后甜。以上两点都没有问题了，那我们就开始进行我们的创业之旅。