成都小吃技能培训
来源：教育联展网 编辑：别墅小岛 发布时间：2021-12-03
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在目前市场上，特色小吃的发展空间非常大。休闲食品有着鲜明的特点，每种口味都是**的。现代人吃零食通常不是为了填饱肚子。除了能够满足他们的渴望，品尝不同口味的零食也是一件非常好的事情。特别是当地小吃，传统的路边小摊发生了翻天覆地的变化。从路边的几分钱和一元钱，到品牌的建立和价格的翻番，甚至一些与晚餐市场地位相同的小吃，都有很强的未来发展潜力。作为餐饮企业，他们需要不断挖掘自身优势，吸引更多的业务。以下是成都蜀妈网红餐饮培训的相关内容。
蜀妈网红餐饮培训
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火锅培训
重庆火锅培训，成都火锅培训，鸳鸯火锅培训，小火锅培训，野生菌火锅培训，泰式海鲜火锅培训，冷锅鱼火锅培训，美蛙鱼头培训。
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米线培训
冒菜培训，冷锅串串培训，麻辣烫培训，钵钵鸡培训，砂锅串串培训，钵钵鸡培训，冷沾沾培训，小郡肝串串香培训。
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烧烤培训
四川烧烤培训，韩国烧烤培训，烤海鲜培训，烤茄子培训，烤脑花培训，西昌火盆烧烤培训，石棉烧烤培训。
开小吃店需要注意什么
超人的力量
小吃店的营业时间应该适合长时间，80%以上的时间是十几个小时，而且大部分时间都是站着的。因此，如果你习惯了朝九晚五的生活，或者习惯了坐在办公桌前的人，你必须在决定开店前锻炼身体。
蜀妈餐饮培训流程
蜀妈优势
蜀妈餐饮培训流程
学前咨询：了解学习方式，了解学习内容。
实地考察：现场考察，现场试吃味道，满意在签约。
签订合同：签订技术培训（核心技术不保留） , 签订服务保障。
进入培训：公司文化理念培训-原材料选购培训-原材料处理培训-餐饮技术培训-选址装修培训-开业筹备运营培训-营销培训。
结业考试：考试合格准予毕业，准予开业。
开店支持：公司后期提供开店支持，师傅上门指导开业。
小吃行业发展前景怎么样？
众所周知，中国的饮食文化源远流长，从八大菜系到街头小吃。舌尖上的中国令人骄傲。其中，零食是一个不容忽视的特点。有很多种。从功能上看，包括晚餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、晚餐等；从种类上看，有米粉、麻辣汤、煎饼、花钉、烧烤等；从经营上看，有流动餐车、街头摊贩，有时还有热门品牌，都显示出市场的繁荣和光明前景。
蜀妈课程培训内容
Course objectives-
01
原材料采购识别
期间需跟随采购人员到市场上采购各类冻货、鲜货、干货，了解规格、成色、型号、价格等;需逐―识别各类原料、辅料外观、气味、特性。参考标准皆以生意为准，是节约原材料采购成本，提升原材料成色，增加出品率，保证产品质量、口味重要因素。
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02
原材料粗加工
学习各种原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹渍、发酵等粗加工的处理方法和保存;掌握各种原材料的损耗比例，学习如何根据成品数量准备原材料;为深加工做铺垫，在确保成品质量的基础上，增加出品率及保鲜时间等。
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03
产品制作工艺
以实际操作为主，确保亲手独立将材料制为成品;制作工艺每个环节流程化，减少操作时间，提高生产率；在直营店大量反复操作，增加工艺熟练度，快速达到开店水平;
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04
核心配方
核心配方，量化标准、**掌握无需经验。配方可针对地区适当调整，使产品更受当地欢迎。核心配方全部提供，不受制于人、更能增加自身利润空间。不受制于加盟总部，清楚所用原料无添加，增加信心，增加自身利润空间。
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05
成本核算
原材料采购成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、经营成本核算方法，自身产品定位、定价、利润掌控清晰明确，及早发现从采购环节开始出现的成本问题，防患未然。
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06
成品摆放
学习如何在店面摆放成品，以及如何保持成品的湿润度、温度、颜色，确保成品任意时间看上去都摆放有序、色泽美观，提升顾客进店率、购买欲。
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07
售卖技巧
多年专业售卖技巧，包含吸引顾客、留住顾客、促成交易、连带销售等技巧，提升进店率、试用率、成交率、连带率、回头率。
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08
存货保管
学习如何处理当天未销售完的剩余菜品，以及存货的二次加工制作、冷冻保存，存货在店面的摆放技巧，不影响二次售卖，利润最大化。
关于开设特色小吃店的建议
创业前期，尝试制作更多不同口味的小吃，满足顾客的不同需求，听取更多反馈，然后推出主打产品，优选12种特色小吃，使小店具有独特优势；同时，店主可以在店内宣传原材料的购买情况，让顾客知道店内出售的零食是用合格的原材料制作的，顾客可以放心购买。
作为川内的综合性餐饮培训机构，我们开设了特色餐饮技能培训的速成班，让从业者能够在短的时间内掌握过硬的餐饮技术、完善的开店理念及系统的经营模式。