武汉夜宵小吃培训中心

英佳尔餐饮集团以声名海内外的湖南牛肉面和台湾牛肉面为根底，融会各地所长，开发了秘制牛肉面系列产品，对每一款产品追求精益求精，力求让顾客一口就能品尝到它的鲜美。产品香料包以30多种上乘中药草组合而成，味道鲜美，健脾开胃，保健补养，均衡养分。产品现正运用于昔香记八碗面馆品牌店、数千家专业牛肉面馆，几乎取得了垄断一方的效果。

杜德华

国家中式烹调高级技师。擅长中西餐，精通川、湘、粤、鄂等八大菜系。2000年毕业于武汉市商业 学院烹饪系和酒店管理系。2001年-2003年工作于湖北三五醇酒店; 2004年-2007年在餐饮上市巨头湘鄂情公司川湘鄂厨部任主厨和厨师长，任职期内对上海徐汇店、北京定慧寺店、深圳福田店、湖南株洲等店定期进行巡店和后厨技术、管理指导工作。2008- 2010年在港资武汉诺威香卡国际酒店中餐部任厨师长和出品总监。2011-2013年任职于格雷斯 (光谷望家)酒店中西餐部。

1、以门客为起点。要以门客的眼光为起点，清楚门客的需求，再去满意他。我以为了解你的运营对象是开店的第一步。

2、听取门客的意见。必须了解门客的需求，做到这一点，**的办法是倾听。要群策群力，适应自然，再做该做的事，必然无往不利。

桂林米粉店

门面一般选择30-50平方就可以了。根据市场定位选择人流量大的商业区、写字楼、社区、学校、车站等。选门面一定要注意观察目标位置全天的人流走向人流构成。装修要求精致些特色些**能带点民族风情的样子。还可挂一些桂林的老照片。门面**朝南朝东**不要朝北朝西。门面向着人流来的方向不要有遮挡--凹角的门面**不要。门面上楼梯或下台阶都不好。