佛山小吃培训学校
知名特色小吃培训
快速咨询来源:教育联展网 编辑:佚名 发布时间:2020-06-10
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冒菜传授全套技术,核心调料配方,冒菜调料采购渠道,冒菜开店经营问题的解答等等。
“冒菜”简单点说“就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”现在冒菜已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。(无需厨师即可开店)。
食为先冒菜项目教学品种有:火锅型冒菜、卤水型冒菜、清水型冒菜。
香料的识别和选材技术;秘制红油制作工艺;底料的炒制及保存技术;各种菜品的制作与保管工艺;专用高汤的熬制与保管工艺;各种味型的调制工艺;了解核心秘方和全套经营流程;免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;三年内免费跟踪服务,学员免费享受技术升级。
按照冒菜标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-7天。
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原料采购:小店店开业后,采购是老板抓得最牢的。在许多小餐馆里,老板还兼任采购和收银员,他控制着钱的进出。即使你自己做不到,找个亲信做这两件事也是对的。
饮料、调味:一、自己去食品市场和超市买。选择的自由度更大,因为现金结算,有时可以选择一些更便宜的价格。二、让专业公司直接承包,这是最常见的方法。所有饮料和调味品均由一家公司承包和供应,该公司负责随时交货。老板喜欢这种方法的一个主要原因是他们可以记账。这个行业的一般做法是在供货后一到两个月后结一次帐。
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