要建立红酒销售渠道并打开市场，可以考虑以下几个关键步骤：

1. 研究目标市场：了解目标市场的消费习惯、口味偏好和购买动机。这有助于确定合适的销售渠道和宣传方式。

2. 选择合适的销售渠道：根据目标市场，选择适合的销售渠道。这可能包括线下渠道如零售店、酒吧和餐厅，以及线上渠道如电商平台和专业网站。同时，考虑与渠道伙伴合作，如经销商或代理商。

3. 建立合作伙伴关系：与经销商、代理商或零售商等合作伙伴建立稳固的合作关系。提供培训、支持和促销材料，共同推广产品，扩大销售渠道覆盖。

4. 开展市场推广活动：采取多种市场推广活动，包括个性化定制服务、品鉴活动、促销活动等。这有助于增加产品曝光度和吸引消费者的注意，刺激购买欲望。

5. 构建品牌形象：以品牌区别于竞争对手，建立独特的品牌形象。注重包装设计、品牌故事宣传和用户体验，提升产品价值和消费者认知度。

6. 利用社交媒体和网络渠道：积极利用社交媒体平台和网络渠道进行市场推广和销售。通过内容营销、社群互动和在线广告等手段，扩大品牌影响力和用户群体。

7. 定期进行市场调研与反馈：定期进行市场调研，了解市场变化和消费者需求的变化。根据市场反馈和数据分析，及时调整销售策略、产品定位和市场推广方式。

8. 提供卓越的客户服务：为客户提供卓越的客户服务，包括售前咨询、配送服务和售后支持等。积极倾听客户反馈，不断改进和提高产品和服务质量。

总之，建立红酒销售渠道并打开市场需要全面考虑目标市场、选择合适的销售渠道和合作伙伴，开展市场推广活动，并注重品牌形象和客户服务。持续关注市场和消费者的需求变化，灵活调整策略和提供优质的产品与服务，以实现销售渠道的拓展和市场份额的增长。