成都西点烘培中的小技巧
1、不要害怕使用盐。
“人们总是认为,因为它是一种甜点,它不需要盐-这个是不对的,我们可以根据实际情况,适当的加一些盐,能缓解带来的油腻感!“
2、在把水果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前,先涂上水果和巧克力之类的东西。
“这阻止了所有的比特下沉到底部,并确保你有一个均匀分布的味道”
3、用冰淇淋勺制作你的松饼和蛋糕。
“冰淇淋勺会使你的松饼或者蛋糕形状大小均匀”
4、香草提取物。
“味道更类似于使用真正的香草豆,在蛋糕上撒这个能提升不少蛋糕的香草味。”
5、投资于一个硅烘烤垫。
“它不仅能保护你的锅,还能减少了一半的清洁时间,垫子还能使饼干烘焙培训烤得更均匀。”
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