1、精通糕点面包成型，蛋糕基础糕点制作等。

2、专业理论知识学习；

3、在裱花课程中制作花卉和十二生肖；

4、烤西点和干点。

5、学习制作陶器蛋糕；

6、学习和制作巧克力配件；

7、蛋糕课程的研究与制作；

8、学习制作糖蛋糕；

9、欧洲蛋糕制作；

10、学习制作多层蛋糕及大型展台蛋糕设计。

烘焙糕点：面包制作（甜面包、丹麦面包、法国面包、吐司面包等）