市场需求：民以食为天，众所周知，我国的餐饮文明源源不绝，大至八大菜系，小到街头小吃，一部“舌尖上的中国”，让人忍不住就生出名族自豪感来！其间，小吃，勘称一朵无法忽视的奇葩，品类繁多，从功能上，有餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、夜宵等等；从种类上，有米线、麻辣烫、烧饼、花甲、烧烤等等，从经营上，有移动餐车、沿街摊贩，也有时下流行的品牌加盟，无不显现着市场的昌盛、远景的明朗。