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川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中华料理集大成者。川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。想学川菜就要去专业的川菜机构学习才行，因为如果不是专业的川菜机构的话，学习起来上手是很难。选择机构的时候，要选择大的机构，因为只有在大的机构里，才能学习得更全面。而且机构的老师的教学也会更好。其次是师资，厨师是一个非常具象化的职业，所有一切技能都是建立在实操上边。

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