泓萱美厨学院 匠心制作
蛋糕 烘焙 西点 甜品
点击咨询
课程介绍
学西点烘焙要学什么
学西点烘焙主要是学20%理论：《烘焙工艺学》《烹饪文化学》《食品营养学与卫生》《美术与色彩搭配》《西点教与学》《西点房管理》
80%实操：西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮。
为什么要学习西点
-
1
平均薪资高
西点平均薪资6000元，工作经验越丰富，工资越高。
-
2
空缺职位多
人才缺口激增，一天内空缺岗位达4000+，增幅25%。
-
3
行业分布广
西点占餐饮行业25%，男女老幼皆宜，市场前景广。
-
4
就业岗位多
甜点师烘焙师、裱花师、蛋糕西点师、翻糖工艺师。
学做蛋糕甜点的好处：女生天生的细腻，用在甜品的艺术创造上恰到好处，而且甜品对于技巧性的要求，对于女生来说简直是手到擒来。甜品师的工作环境优雅，对于女生的气质的培养也是非常有好处的，女生做甜品师气质都非常好，给人感觉就很高大上;甜品师的工作没有什么压力，对于女生来说也很合适;另外，甜品师是技术型职业，职场晋升透明，一切都凭技术说话，技术好，就可以拿高薪。
泓萱课程
面包课程
学习内容：，面包理论课，面包打面整形 花色面包：豆沙包，椰丝包，墨西哥包，南瓜奶棒包，台式菠萝包，菱式菠萝包，耶稣火腿包，汉堡，披萨，玉桂糖甜甜圈，各式巧克力甜甜圈，肉松包 方包：北海道吐司，中奶吐司，蔓越莓吐司，全麦吐司，总汇三明治，岩烧乳酪，芝士火腿三明治 法包类：法棍，脆皮法棍片，蒜蓉法香片，凯撒大帝，恰巴塔，全麦包，德式碱水包 中式类：蛋黄酥，彩酥，广式月饼，桃酥软欧：天然酵种核桃芝士软欧，葡式蛋挞，各式松饼，雪花酥，牛轧糖，珍妮曲奇，蔓越莓曲 奇，无糖核桃燕麦曲奇，焦糖苹果奶油包，虎皮蛋糕卷
翻糖课程
学习内容：1. 翻糖的起源：工具的认知，糖皮的分类和翻糖皮配方的讲解以及制作（如玫瑰花） 2. 花卉制作：（如：康乃馨，马蹄莲，百合花） 3. 花卉制作：蝴蝶兰，非洲菊，扶桑花的制作 4. 花卉制作：牡丹，豌豆，鸡蛋花，樱花波斯菊，大慧兰的制作 5. 卡通公仔：（如：ktiiy猫，小熊，愤怒的小鸟的制作） 6. 人物：（如：新娘、新郎的制作） 7. 手帕式覆盖的装饰：浮雕，蝴蝶结，珍珠花边，蕾丝的讲解与制作 11. 练习糖皮的包法：（各种异形状：心形，方形） 12. 结业作品的制作：ps：以上花卉的制作，搭配，上色以及花束都会讲解，结业作品的规格是三层，分别为8寸，6寸，4寸
烘焙行业就业前景怎么样？
现在烘焙的就业前景很好，现在烘焙人才比较稀缺，未来前景非常好。三百六十行，行行出状元，只要学的好其他都不用担心。现在西点烘焙的工作很好找，而且薪资待遇也比较高。但是前提是能有个好技术，这个就是需要你能有个好的院校能够学习技术。
个试听名额
