泓萱美厨学院 匠心制作
蛋糕 烘焙 西点 甜品
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来源：教育联展网 编辑：佚名 发布时间：2021-03-22
导语概要
泓萱美厨学院匠心制作蛋糕烘焙西点甜品点击咨询学西点烘焙要学什么学西点烘焙主要是学20%理论：《烘焙工艺学》《烹饪文化学》《食品营养学与卫生》《美术与色彩搭配》《西点教与学》《西点房管理》80%实操：西
学西点烘焙要学什么
学西点烘焙主要是学20%理论：《烘焙工艺学》《烹饪文化学》《食品营养学与卫生》《美术与色彩搭配》《西点教与学》《西点房管理》
80%实操：西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮。
为什么要学习西点
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1
平均薪资高
西点平均薪资6000元，工作经验越丰富，工资越高。
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2
空缺职位多
人才缺口激增，一天内空缺岗位达4000+，增幅25%。
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3
行业分布广
西点占餐饮行业25%，男女老幼皆宜，市场前景广。
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4
就业岗位多
甜点师烘焙师、裱花师、蛋糕西点师、翻糖工艺师。
学做甜点的好处学甜点对于气质和心态也是一个很好的锻炼，因为这是一个需要紧追各种时尚的美食，因为它的制作需要有足够的耐心和细心。对于可静可动的男生女生而言，这或许是一个很好的工作选择和闲暇消遣。
泓萱课程
裱花课程
学习内容：圆形胚.方形胚，心形胚，圆弧胚，整体抹胚，花边，水滴，玫瑰，吊边，牙形，小草，线条。玫瑰，旋转玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨。第14天花卉复习，第15.16天生肖制作，任选三种，，字体练习，生肖复习，课程复习。 传统蛋糕练习，欧式蛋糕练习，创意蛋糕练习，滴落蛋糕练习，创意色彩蛋糕，网红蛋糕制作。蛋糕制作
西点课程
原味戚风，爆浆海盐蛋糕，巧克力戚风，抹茶戚风，红丝绒蛋糕卷，香缇奶油芝士馅，芒果馅，脆皮泡芙，天鹅泡芙，泡芙塔，车轮泡芙，香草卡仕达酱，巧克力榛子酱， 水果馅提拉米苏，手指饼干，马斯卡布尼芝士慕斯，轻乳酪芝士，无糖果仁糖芝士蛋糕，榴莲千层，抹茶千层，千层盒子，德式黑森林，樱桃馅心，黑巧克力慕斯，奶油慕斯及装饰，柠檬芝士塔，塔壳制作柠檬酱，芝士馅，百香果香芒，芒果慕斯，百香果啫喱，榛子薄脆，杏仁蛋糕，果茸淋面，仿真青苹果，苹果内馅制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶冻杯，草莓布丁，网红沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖、法式马卡龙：马卡龙制作覆盆子馅，椰香馅，巧克力馅，抹茶馅皇家巧克力蛋糕：香草奶油慕斯，牛奶巧克力慕斯，彩色豹纹淋面仿真柠檬：柠檬甘那许，玛莫芒果酱，巧克力喷面，整体装饰，仿真樱桃：樱桃内馅制作，樱桃奶冻制作，淋面技巧 蒙布朗：金融蛋糕，栗子奶油霜，栗子香缇奶油 杨枝甘露：橙味玛德琳 紫薯芝士蛋糕：香草曲奇，原味芝士糊，紫薯芝士糊 歌剧院：黄油忌廉，巧克力甘那许，杏仁海绵，巧克力淋面 法式慕斯冰淇淋雪糕,拿破仑酥
怎样做一个西点师？
如何选择烘焙培训学校？
看师资:对学员来说，训练有素的教师是培训质量的保证。教师应具有丰富的产品技术和教学管理经验，熟悉当今烘焙行业的**。此外，参加一些认证培训，**选择有国际认证的专职教师，这对通过考试很重要。二、看规模:要看学校的办学历史、办学规模、办学条件等等。
烟台泓萱美厨学院
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学校介绍
2017年初创办烟台泓萱美厨，并与2018年成立泓萱美厨学院，泓萱美厨学院是一家从事翻糖蛋糕工艺培训，法式甜品，韩式裱花、面包、拉糖工艺培训，面塑工艺培训，翻糖人偶培训，杏仁膏巧克力工艺培训，食品雕刻培训等一所专业培训机构，其前身为 我是主厨学院山东分校，我们的技术经得住考验，我们的专业的师资以及细致专业的人性化服务享誉业界，课程的日趋完善不仅为大家提供更为专业的烘焙技能课程，还会给大家带更独有的资源，独特的作品设计理念以及色彩搭配将会在这个行业大放异彩！