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烟台西点培训前十名

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  • 烟台西点培训前十名

    泓萱美厨学院  匠心制作

    蛋糕 烘焙 西点 甜品

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西点烘焙师要学哪些课程

西点的种类比较的多,如德式、法式、英式、俄式等。其制作方法千变万化,除面包外,蛋糕是西点中最具有代表性的品种,混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外,西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。学习西点需要接受大量的培训和训练,不是特别推荐去蛋糕店或者西饼屋和师傅学习,那样学习起来很不系统,最后是会却不精。所以建议选择正规的培训学校,通过明确的课程安排和系统的授课内容,打好基本功。然后适当学一点提高品种再到企业去工作,一般这个情况后再通过一段时间的实际工作,技术就能突飞猛进并得到提高。当然,要想成为高级西点师,就需要扎实的知识与灵活的运用,不断的学习!

为什么要学习西点

  • 1

    平均薪资高

    西点平均薪资6000元,工作经验越丰富,工资越高。

  • 2

    空缺职位多

    人才缺口激增,一天内空缺岗位达4000+,增幅25%。

  • 3

    行业分布广

    西点占餐饮行业25%,男女老幼皆宜,市场前景广。

  • 4

    就业岗位多

    甜点师烘焙师、裱花师、蛋糕西点师、翻糖工艺师。

甜点是烘焙西点中的一种,虽百然说它的操作没有面包那zhi么难,但是它对色彩造型的能力还有有一定要求的度,我们现在能看到越来越多的人喜欢这类食物。

泓萱课程

裱花课程

学习内容:圆形胚.方形胚,心形胚,圆弧胚,整体抹胚,花边,水滴,玫瑰,吊边,牙形,小草,线条。玫瑰,旋转玫瑰,五瓣,百合,牡丹,康乃馨。第14天花卉复习,第15.16天生肖制作,任选三种,,字体练习,生肖复习,课程复习。 传统蛋糕练习,欧式蛋糕练习,创意蛋糕练习,滴落蛋糕练习,创意色彩蛋糕,网红蛋糕制作。蛋糕制作

西点课程

原味戚风,爆浆海盐蛋糕,巧克力戚风,抹茶戚风,红丝绒蛋糕卷,香缇奶油芝士馅,芒果馅,脆皮泡芙,天鹅泡芙,泡芙塔,车轮泡芙,香草卡仕达酱,巧克力榛子酱, 水果馅提拉米苏,手指饼干,马斯卡布尼芝士慕斯,轻乳酪芝士,无糖果仁糖芝士蛋糕,榴莲千层,抹茶千层,千层盒子,德式黑森林,樱桃馅心,黑巧克力慕斯,奶油慕斯及装饰,柠檬芝士塔,塔壳制作柠檬酱,芝士馅,百香果香芒,芒果慕斯,百香果啫喱,榛子薄脆,杏仁蛋糕,果茸淋面,仿真青苹果,苹果内馅制作,淋面制作,蜜豆天使,香草奶冻杯,草莓布丁,网红沙皮狗,巧克力慕斯,意大利蛋白糖、法式马卡龙:马卡龙制作覆盆子馅,椰香馅,巧克力馅,抹茶馅皇家巧克力蛋糕:香草奶油慕斯,牛奶巧克力慕斯,彩色豹纹淋面仿真柠檬:柠檬甘那许,玛莫芒果酱,巧克力喷面,整体装饰,仿真樱桃:樱桃内馅制作,樱桃奶冻制作,淋面技巧 蒙布朗:金融蛋糕,栗子奶油霜,栗子香缇奶油 杨枝甘露:橙味玛德琳 紫薯芝士蛋糕:香草曲奇,原味芝士糊,紫薯芝士糊 歌剧院:黄油忌廉,巧克力甘那许,杏仁海绵,巧克力淋面 法式慕斯冰淇淋雪糕,拿破仑酥

西点食品的视觉效果、易于食用等特色正在俘获越来越多消费者的“芳心”,越来越多的都市人开始把西点作为自己食物结构中的基本食物,正由于此,西点在我国无疑是一个朝阳行业,也是一个新兴的热门行业。

怎样做一个西点师?

  • 学习兴趣

    挖掘自己西点激情,兴趣是自己最好的老师,在想当西点师之前先要问问自己有没有对西点的激情,能不能坚持的做下去。然后给自己制定一个完善的西点师职业生涯的计划。

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  • 西点知识

    选择西点学校学习西点开始,从基础的西点知识开始学起,了解各种食材,其原理特性,和营养比例,这些需要长时间的阅读累积才能真正学会。了解烘焙各种蛋糕的多种制作方法。

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  • 提高技能

    想要做一个完美的西点师,就应该在工作不断的实践自己在学校里面学习到的知识,如专业烘焙面包店 ,烘焙房,酒店,创意西点屋,甜品屋等等不断的积累自己在本领域的经验。

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  • 学习实践

    你应该在你所学西点技术上面有一个特殊的兴趣与才华,能够让你从中战胜自己。如蛋糕的设计和创意、造型、糖艺、韩式裱花等方面有。同时你还需要拥有一颗积极向上的良好心态。

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烟台泓萱美厨学院
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学校介绍

2017年初创办烟台泓萱美厨,并与2018年成立泓萱美厨学院,泓萱美厨学院是一家从事翻糖蛋糕工艺培训,法式甜品,韩式裱花、面包、拉糖工艺培训,面塑工艺培训,翻糖人偶培训,杏仁膏巧克力工艺培训,食品雕刻培训等一所专业培训机构,其前身为 我是主厨学院山东分校,我们的技术经得住考验,我们的专业的师资以及细致专业的人性化服务享誉业界,课程的日趋完善不仅为大家提供更为专业的烘焙技能课程,还会给大家带更独有的资源,独特的作品设计理念以及色彩搭配将会在这个行业大放异彩!

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