威海柏文西点培训学校

韩式裱花课程

摘要

工具材料的认识，原料储存的讲解。 花卉的制作：五瓣花（3种），苹果花，平口玫瑰，毛茛花，雏菊，太阳花，花芯制作，千层花。 花卉的制作：牡丹、牡丹叶子，奥斯汀玫瑰，卷边玫瑰（2种），康乃馨，菊花，大理花（2种），花骨朵的制作，叶子的制作（2种），荷花（2种），荷花叶子，花叶子的制作。

韩式裱花课程内容

授课内容:

第1天:

工具材料的认识,原料储存的讲解。花卉的制作:五瓣花(3种) , 苹果花,平口玫瑰,毛茛花,雏菊,太阳花,花芯制作，千

层花。

第2天:

花卉的制作:牡丹、牡丹叶子,奥斯汀玫瑰,卷边玫瑰(2种) , 康乃礱,菊花,大理花(2种) , 花骨朵的制作,叶子的制作

(2种) ,荷花(2种) ,荷花叶子,花叶子的制作。

第3天:

仙人球，向日葵(2种) , 松果，多肉植物;姬星美人，宝草,珍珠吊兰,乙女心,莲花掌。

第4天:

编花篮，串珠边,韩式字体,花卉制作的巩固练习。

第5天:

纸杯蛋糕, 6寸蛋糕的讲解及制作。奶油霜的制作及储存。奶油霜的调色。实体蛋糕样品出样、夹心的讲解及出样蛋糕讲解。

第6天:

纸杯蛋糕的花卉装饰( 2组参考图,出样-组) ——体式裱花嘴的使用及搭配技巧。

第7天:

蛋糕抹胚(蛋糕直胚)

第8天:

整体同类花卉组装与搭配( 4款参考图，出样-款)

第9天:

整体各类花卉的组装与搭配

第10天:

整体多肉植物的组装搭配(出样纸杯一组、整体蛋糕一款)

韩式裱花自然系

授课内容:

1、豆沙霜的调制: (1 )淡奶油版(2 )黄油版

2、调色:三原色，三间色, 12色环理论知识的讲解。

3、花型:叶子;开放芍药;芍药花苞;美人;百日红;澳梅;爱玫瑰;丁香花;大开玫瑰;洋甘菊;雀梅;铁线莲;羽毛芍药;蓝盆花;黑种草;帝王花;波斯菊;河内毛茛;奥斯汀;翠雀;郁金香;绣线菊;寒丁子;翠珠;

4、豆沙蕾丝的制作

5、结业作品设计及出品