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南京面包烘焙培训课程_南京西点烘焙培训

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韩式裱花进修班

**天

8.韩式裱花的配方讲解

9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

10.五瓣花的练习

11.多肉练习

12.雏菊练习

13.叶子练习

14.三色堇练习

第二天

6.卷边玫瑰练习

7.奥斯汀玫瑰练习

8.大丽花练习

9.仙人球练习

10.向日葵练习

第三天

3.所有的花型练习

4.做两款韩式裱花的CUPCAKES

第四天

4.选择成品图片

5.丰富花型(如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等)

6.制作自己的一款韩式裱花蛋糕

第五天

3.刺绣蛋糕的技巧

4.刺绣蛋糕成品制作

第六天

3.芝士转印方法

4.制作彩色滴落蛋糕

第七天

3.选择一款特殊造型的韩式裱花

4.结合所学知识点考核成品

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芒果的贮藏病害:球二孢蒂腐病
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本病是芒果贮运期的主要病害,国内常称焦腐病、黑腐病,可引起芒果采后贮运期间的大量损失。除芒果外,该病还可危害其他热带、亚热带水果(如香蕉、柑橘、番石榴、番木瓜等),引起水果黑色腐烂。在广东、广西、海南和云南均有此病发生,在国外也有此病报道。

较常见的症状是蒂腐,初时蒂部暗褐色、无光泽,病健部交界明显,在湿热条件下,病部向果身扩展,病果皮由暗褐色变为深褐色或紫黑色,同时,果肉组织软化、流汁,有蜜甜味,3~5天全果腐烂变黑,病果皮出现密集的黑色小粒,此为病菌的分生孢子器。

病菌从受伤的果柄、果剪口或机械伤口侵入,芒果成熟前病菌处于潜伏侵染状态,后熟以后迅速腐烂。紫花芒常温(25~35℃)贮藏,该病引起的烂果速度很快。

采后采取52℃热特克多处理5分钟或45%的施保克500毫克/升处理。利用低温贮藏可延缓本病的发生和发展。


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