南京子禾烘焙培训

那我学完有什么发展前景？
Development prospect

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刘平

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韩式裱花进修班

**天

8.韩式裱花的配方讲解

9.意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧

10.五瓣花的练习

11.多肉练习

12.雏菊练习

13.叶子练习

14.三色堇练习

第二天

6.卷边玫瑰练习

7.奥斯汀玫瑰练习

8.大丽花练习

9.仙人球练习

10.向日葵练习

第三天

3.所有的花型练习

4.做两款韩式裱花的CUPCAKES

第四天

4.选择成品图片

5.丰富花型（如菊花 、康乃馨、蓝莓、小浆果 等）

6.制作自己的一款韩式裱花蛋糕

第五天

3.刺绣蛋糕的技巧

4.刺绣蛋糕成品制作

第六天

3.芝士转印方法

4.制作彩色滴落蛋糕

第七天

3.选择一款特殊造型的韩式裱花

4.结合所学知识点考核成品

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柑桔预贮方法

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用于预贮的库房要求通风良好，能防止外部潮湿空气侵入，无日光照射，地面干燥，温度较低而稳定。预贮前将库房彻底打扫并用药物消毒，鲜果要经洗果、浸果防腐处理。受伤果、落地果、烟果、过青果、劣果等均不入库预贮。在库房的地面上铺上2―3厘米厚的洁净的稻草，草上摊放4―6层果实。也可将果实放在果箱或果筐内，呈“品”字形堆码。库房内相对湿度保持80%左右，库房温度要低于库外温度要坚决防止发生高温高湿，所以库内必须安置干湿球温度计，按规定观察记载。果实入预贮库3―4天(宽皮桔类要7―10天)。在成熟期多雨的年份，或预贮室通风条件不良时，对所摘桔果的吹风发汗时间应适当延长。一般控制宽皮桔失重率达3%―5%，甜橙失重率为3%―4%。待伤口愈合，果温降低，用手轻压果实时，果皮已软化，但仍有弹性，则已达到贮的目的，即可出库。 

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