清净禅林简介
南京禅林茶艺积极参与各类公益活动，在南京公园文化节、南京邻里节中提 供茶艺表演和茶文化普及讲座；在深圳茶博会“孝子奉茶”活动中为孩子讲述茶礼中的孝道，为家长奉一杯热茶；培养孩子对中国优秀传统文化的理解 与传承；免费举办各类公开课，让更多爱茶之人接触到茶的魅力。
随着培训的深入，南京禅林赢得了越来越多学员的不舍跟随，并**终成立了 “南京禅林茶者俱乐部”。俱乐部每个月都会举办主题茶会，主题包括：赏瓷、礼仪、红酒、秋食、新茶品饮等；每年还会定期举办茶文化之旅，组团 去景德镇、潮州凤凰、武夷山等，考察茶园和瓷器窑口、亲手制茶和绘制瓷板画，于胜地品茶，与老师交流，让培训变得更生动、有趣。
在行业领域中，我们着力于茶文化传播的每一个章节，不断创新与跟进，以 时尚的元素融入茶中，借古典的韵味传承文化，我们始终坚信，“有种生活茶香弥漫，有方乐土茶可清心”。
生活茶艺精品班
| 课程简介： |
【生活茶艺班】（可考全国高级证） 级别一：【专修】 级别二：【精修】 级别三：【研修】 生活中，无论喝茶、饮酒，还是抚琴、焚香，求得自己心意畅快，自得其乐，便是 人间好时节。 学习泡茶，不是为学得像茶艺馆的茶艺服务人员一样，每个动作有固定的轨迹和程 序。喝茶的时间是** **享受的时候，专注于刻意操作，忽略了 和享受，真是委屈了好茶好水好时光。 学习泡茶，是为了掌握基本的技术，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶时**大限度 地激发出茶的香味。 学习泡茶,是一件斯文雅致的事情。人的整体素养体现在每个细节上，泡茶过程中更 要举止得体。拿茶巾来说，茶巾只用于擦拭茶具上的水渍，不能用来擦桌子。再说奉茶给别人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接触的杯沿 奉茶，对方会很不自在。 所以学习泡茶时要知道怎样在泡茶的过程中细节得体，使自己和别人都得到**大的 舒适和惬意。 |
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茶道入门小知识— 茶的种类
黄茶
著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过 中间需要闷黄三天；
黄茶----在制茶过程中 ，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶” （包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。
生茶与熟茶品质的金字塔排列
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按个人所好进行品种的挑选和配置，品种多样化、口感多样化。生茶和熟茶是完全不同的茶品，两者各有各的特色和优点、各有各的口感和体感，两者都具有越陈越香的特点，只是熟茶的生命力不及生茶的长，但在养胃及治疗肠胃病等方面又有其独到之处。
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生茶品质金字塔排列：
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1、处于金字塔尖一等：
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采用传统工艺，且工艺完全正常，绝对生态的（深山老林里与其它植物混种自然生长）古树全手工石磨饼茶、砖茶、异型茶或散茶。这类茶以前没有人要，有时一年只采一次春茶，生长速度极慢，往往量极少，有的商家抓住人们的这个心理，在推销茶品时每次都以极少的量告知顾客，实则出售大量的伪名山茶，这几年风气很甚，用烘青来冒充古树茶的情况更多。
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2、处于金字塔尖二等：
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采用传统工艺，且工艺完全正常，绝对生态的较低树龄全手工石磨饼茶、砖茶、异型茶或散茶，有一定的量。
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3、处于金字塔中部一等：
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属人工管理有一定种植密度，且为茶籽育苗，但不施肥不打农药的茶园古树茶（注：2007年春茶以后有的地方出现古树茶也施化肥的的情况，口感极差）。这种茶一般离村寨较近，又未与别的植物混种，人、畜生活杂味较重，小环境不太理想且采摘较为频繁。
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4、处于金字塔中部二等：
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属人工管理有一定种植密度，且为茶籽育苗，但不施肥不打农药，只除除草松松土之类的、自然生长的茶园里较低树龄的茶，这类茶前几年人们时常称之为丢荒茶、荒芜茶、野放茶、知青茶、过渡型茶或老茶科茶等。
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5、处于金字塔中部三等：
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茶园人工管理的有机茶（只使用未受污染的有机肥料），无论树龄高低。
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6、处于金字塔底部一等：
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这类茶不修剪，成自然生长状态，无论是较高树龄还是低树龄，均施化肥打农药，生长环境不理想，且采摘过度。
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7、处于金字塔底部二等：
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这类茶要进行修剪，生长状态如茶农所形容的那样，上面平整的可以睡人，株距行距掐算的滴水不漏已达到充分利用土地的目的，提高产量，也就是人们常说的台地茶，无论是较高树龄还是低树龄，均施化肥打农药，生长环境不理想，且采摘过度。
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熟茶品质金字塔排列：
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1、处于金字塔尖一等：
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名人或名企所作，原料的生态环境极佳，其次是优质晒青毛茶，采用传统工艺（且工艺正常），高水平的发酵技术。熟茶看起来简单，实则要求的工艺水平很高，同时还要讲点运气，因为不是全自动化生产，人工操作及原料之间的差别等等。比如中茶味是中茶公司昆明茶厂的熟茶所具有的特殊香气和口感，尤其是经后期陈化后，是别的商家难以仿造的。真正的勐海味是过去以勐海茶厂为代表的熟茶所具有的香气和口感，现在只有在个别的厂家偶尔会出现）。
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2、处于金字塔尖二等：
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为民间高手所作，生长环境极佳的原料，采用传统工艺、且工艺正常的熟茶。
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3、处于金字塔中部：
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规模化的常规产品。
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4、处于金字塔底部：
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现代化水品很高，采用高效速效方法、改良工艺的大规模产品。
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