南京清净禅林**正规的茶道培训
南京禅林是国内**专业的茶道培训机构，南京禅林旨在以茶为媒介，并** 对茶文化的深度解读，探寻人们心灵深处的渴求，认清生活与工作的真正目的和意义。**对茶文化的深度体验，为承受动荡不定的生活节奏的人，缓 解压力和焦虑，使自己的心境得到清静、恬淡，从而使精神得以满足，灵魂得以修行。
课程纲要：
1、中国茶历史，茶品6大类介绍，茶名古典故事
2、茶艺基础知识——茶具认识和使用 2.5个小时
3、茶叶基础知识与茶艺——白茶泡法(盖碗湿泡法)
4、泡茶三要素：水温、投茶量、时间
5、茶叶基础知识与茶艺——绿茶泡法(玻璃杯湿泡法) 2.5个小时
6、茶礼茶德：泡茶和品茶的规范礼仪，及饮茶的习俗
7、茶叶基础知识与茶艺——红茶泡法(壶承湿泡法)
8、茶艺动作编排 2.5个小时
9、茶艺动作指导
10、茶叶基础知识与茶艺——乌龙茶泡法(壶承茶席干泡法)
11、茶艺动作编排 2.5个小时
12、茶艺动作指导
13、结业茶会的准备和彩排 (上午2小时)
14、茶会：结业茶艺表演，为父母或长辈泡一杯“孝心茶”。(下午2.5小时 )
我国是茶叶的原产地，茶叶产量堪称世界之**。饮茶在我国，不仅是一种生 活习惯，更是一种源远流长的文化传统。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的 礼仪都是不可忽视的一环。
下面就为大家说说有关的茶道礼仪规矩吧希望能对大家有用。
1、茶具要清洁
家里宾客来访，先让坐，后备茶。冲泡茶前，一定要把茶具清洗干净。清洗 干净后**好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客**基本的礼仪规矩。
2、茶水浓度要恰当
泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶 叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。
3、七分茶三分情
俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不 宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。
4 、端茶要得法
中国的传统习惯是只要两手健全，都必须用双手给客人端茶。此外，双手端 茶也要有讲究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。
5、添茶要及时
要时刻关注客人的杯子，需要添茶时，要义不容辞及时去添茶。添茶时，必 须先给客人添茶，**后再给自己添。
普洱茶主要色素物质
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? ? ? 普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，目前认为这三种色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物。 ? ? ?茶黄素是茶汤“亮”的主要成分;茶红素是茶汤“红”的主要成分;茶褐素是茶汤“褐”的主要成分。 ? ?(1)普洱茶在贮存过程中的茶黄素含量的变化波动性较大，其总趋势是：干仓茶的茶黄素含量增加，湿仓茶的茶黄素含量减少; ?
(2)贮存过程中的普洱茶茶红素含量的变化，呈现：生普洱茶在干仓贮存过程中呈增加趋势，分别由贮存前期的7.47%(干仓生普洱散茶)和7.22%(干仓生普洱饼茶)增至2年期的7.73%、7.77%;而在湿仓中，不论是生普洱茶还是渥堆发酵的熟普洱茶，其茶红素含量均大幅下降，2年期时降幅分别达35.55%(湿仓生普洱散茶)、47.40%(湿仓生普洱饼茶)、65.96%(湿仓熟普洱散茶)和38.71%(湿仓熟普洱饼茶)。
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(3)普洱茶的茶褐素含量在贮存过程中的变化规律性好，除了渥堆发酵的熟普洱茶(含熟散茶和熟饼茶)在干仓贮存中基本保持不变外，其余均增加，尤以贮存于湿仓中的生普洱茶为甚，分别由贮存前期的4.86%(生普洱散茶)、4.46%(生普洱饼茶)增至2年期时的10.49%(湿仓生普洱散茶)、8.62%(湿仓生普洱饼茶)，增加一倍左右，已快达到渥堆发酵普洱茶的一般水平，这些色素的综合变化，就促成汤色逐渐变深。
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