南京清净禅林茶道
南京禅林是国内**专业的茶道培训机构，南京禅林旨在以茶为媒介，并** 对茶文化的深度解读，探寻人们心灵深处的渴求，认清生活与工作的真正目的和意义。**对茶文化的深度体验，为承受动荡不定的生活节奏的人，缓 解压力和焦虑，使自己的心境得到清静、恬淡，从而使精神得以满足，灵魂得以修行。
南京禅林提倡一种"健康、诗意、时尚"的生活方式。南京禅林是将中国传统 优秀文化、茶与宗教文化、风俗民情、冲泡艺术、意境设计等进行有机结合，**形意结合的方式，提高个人生活品位，在修身养性的同时学会彼此欣 赏与沟通。
茶学速成班
社会的进步，时代 的进步，茶行业作为传统行业中的朝阳产业，被越来越多的人关注和推崇，也成为众多投资者事业多元化的首选。但是，市场竞争也日趋激烈，为了迎 合和适应茶行的激烈竞争，培养大批专业茶人和茶楼管理人员，本中心特开设茶楼管理与开店指导班。本课程的目的是使投资人或者茶楼高级管理人员 **学习找到适合自己的投资定位与商业盈利模式
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶 艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。
报名条件：茶艺师资格考试报名条件
（一）茶艺师 国家资格五级：1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、在本职业连续见习工作2年以上。
（二）茶艺师 国家资格四级：1、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并 取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目 标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
（三）高级茶艺师 国家资格三级：1、取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数 ，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证 的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。4、取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从 事本职业工作2年以上。
（四）技师茶艺师 国家资格二级：1、取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数 ，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3、高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作 满3年。
（五）高级技师茶艺师 国家资格一级：1、取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标 准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上
贺开--曼弄老寨茶中有村、村中有茶
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曼弄老寨古茶山位于勐海县城南部的勐混镇贺开村委会境内，地处山区。位于勐混镇东面，距离贺开村委会9公里，距离勐混镇17公里。国土面积1370亩，海拔1750米，年平均气温17.6℃，年降水量1329.6毫米，适宜种植茶叶。主要是指曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨三个拉祜族寨子集中连片的古茶园，总面积达483公顷，是云南连片面积**大的一处古茶园。
进曼弄老寨的山路，坑坑洼洼的，路上有骑着摩托的男人带着女人飞撒后的一股股黄灰冒起。既然别人给我们描述了那里有一座云南连片**大的古茶林，我望梅止渴。果真，到达曼弄老寨古茶园，原生态的幽秘如故，却又给我很大的意外，这意外是它的规模浩大，而且在随后的采访中得知这曼弄老寨的拉祜族同胞竟然不种台地茶，他们的收入全仰止于这树高平均两米多的茶树尖尖上。
曼弄老黼“茶中有村，村中有茶”。
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嘴尖长的黑毛猪自由徜徉在古茶林间，乍一望，以为是野猪出没。这里的古茶树基部围粗平均在0.8米左右，树高平均在2.5米左右，当地拉祜族同胞种茶是“顺山坡，棵对棵”。
古茶树区别于台地茶，除了乔木还是灌丛之外，古茶树的枝杆上都附生有兰科植物石觚、地衣、苔藓类。石觚是名贵中药，当地人形象地称其螃蟹脚，用以炖鸡汤是高级补品。在一片茶叶上有人发现了一只色彩斑斓的昆虫。蝽蟓一类的虫虫，硬在这茶叶的翠绿里上演了一出大明星的独角戏，我想这也是古茶林的一个原生态指标。
传说远古时候一个拉祜部落首领在狩猎时发现嚼茶叶后精神倍增还解渴，便将之命名为“涩甜叶"。下午时分摄氏三十度的高温在这古茶林里走，又渴又热，随手掐了一尖嫩芽放嘴里咀嚼，疲累干渴立马化为浮云。
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关于曼弄老寨的主观感觉成了一种清涩后甘甜的味道，正如拉祜先人**早对茶叶滋味的准确描述。
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