南京清净禅林茶道
南京禅林是国内**专业的茶道培训机构，南京禅林旨在以茶为媒介，并** 对茶文化的深度解读，探寻人们心灵深处的渴求，认清生活与工作的真正目的和意义。**对茶文化的深度体验，为承受动荡不定的生活节奏的人，缓 解压力和焦虑，使自己的心境得到清静、恬淡，从而使精神得以满足，灵魂得以修行。
南京禅林提倡一种"健康、诗意、时尚"的生活方式。南京禅林是将中国传统 优秀文化、茶与宗教文化、风俗民情、冲泡艺术、意境设计等进行有机结合，**形意结合的方式，提高个人生活品位，在修身养性的同时学会彼此欣 赏与沟通。
一、开课信息
适应对象:广大爱好茶文化人士,性别、年龄不限。例如茶企员工、经营者、 计划从事茶行业人士、需要考取茶艺师证的相关人士、以及企业接待、公关、白领等茶文化兴趣爱好者。
二、课程内容:
1、茶叶基本知识
中国茶叶分类、中国名茶介绍、、鉴茶之术
2、茶的发展史
3、茶的成分和功用
4、茶的冲泡要掌握五要素(选茶,择水,备器,冲泡,品茗环境)
三、办学特色
(1)高薪聘请业内资深茶艺老师、茶叶专家与您零距离探讨、交流,让您有机 会掌握的茶坛动态和职业信息。
(2)茶艺老师长期从事茶艺教学工作,且具有经营茶艺馆、茶叶营销的实战经 验,能全方位打造茶界实战精英。
(3)随到随学全面满足您时间上的各种安排。
(4)使用《学籍卡》教学模式,您不掉课,学时。
(5)强化您的专业知识,设有多处实习基地,供您实践学习。
(6)全方位的辅导,有特色的茶厂、茶叶基地,名茶楼、名茶艺馆实训提供实 习、实践机会,并有专家讲座、自己参与的茶艺表演等。
(7)经常举办的茶艺交流会、茶艺赛事外,还有机会参加各种国际、国内茶事 交流活动及大型茶艺赛事,结识更多的人脉、商机。
(8)优秀茶艺学员可竞选成为“茶艺表演队”队员,并优先推荐到名企高薪就 业。
茶道习修
茶艺是一种文化。茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺 术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等 整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结 缘。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题。
大滇飞扬说普洱茶友分级（下）
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作为一个引子，在说到茶友分级的时候，必须先把这些东西澄清。普洱茶界，的确有茶霸，而且基本都是学艺不精的茶霸，把持了话语权。作为一个围棋爱好者，我大致记得日本棋圣藤泽秀行先生说过一段话，在获得围棋棋圣头衔，取得日本**人时（当时事实上的世界**），觉得自己了解了围棋的10%。又经过数年，才发现自己才了解了围棋的5%。对普洱茶的认识也是如此，知道得越多，发现自己功力越不够。而说话的底气，是需要用实证来撑腰的，并非用白发，或者头衔。所以，继续实证，走更多的茶山，喝更多的茶，做更多的茶，与更多的茶友交流，小心的记录自己所悟所得。所以，有了取自大滇实践经验的茶友分级。 1、入门级 入门，并不是一件容易的事，起码要明白普洱茶的框架。知道好茶和坏茶，知道普洱茶的完整版图和地位。太多的人喝茶若干年，还谈不上入门。这并不是自己的错，而是整个普洱茶行业传播的方向问题。这个行业，搞出了太多的秘方，太多的神奇，太多主观主义的大师论述。在西方科学体系下很简单的事，中国爱好者要花很多钱，还不得入门。因为，不是钱的问题，是花钱买不到可靠的茶。 大滇提供一个简易而公平的方案，先限定各种条件，2012年，春茶，古树，纯料，麻黑。找市场上10个品牌，无论大小，从**贵的选下来，无论是蹭或者买，获得样茶或成品。选一天，刷牙，喝白开水，然后开始PK，我相信，应该会有7成是真的。然后你会得到较为靠谱的口感。当然，这里的条件是**贵的选下来，而非**便宜的。这个**贵的，当然，你也可以选出**有口碑的5～10家，来做这个PK。获得一个茶的标杆，获得对某几个品牌的正确认识，相信入门并不难。作为一个普通的消费者，你无需什么都知道，只需要了解有限的几种茶。喜爱班章，就成为班章专家，喜爱麻黑，就成为麻黑专家，如此可也。不可能任何茶你都是专家，我也一样。但是，我们有集体，有团队，有一群茶友，麻黑专家，班章专家，几个茶友聚集在一起，自然对茶的认识就会互相提升。久而久之，就能轻易入门。 2、中级茶友 中级茶友需要的不仅仅是认识静态的茶，还要认识动态的茶，即随着时间变化，茶叶发生的不同变化。而且由于存储地域和条件的不同，相同的茶会发生不同的变化。中级茶友能较为轻易地分辨出几种典型茶区的茶，这里面，包括了从外形到口感等各方面的因素。鉴别茶，衡量的因素是多方面的，但从口感来鉴别，是较为困难的，还要辅以采摘习惯，条索，叶面情况，制作工艺等综合判定。 中级茶友应该能大致了解陈化的基本过程，尤其是了解普洱茶初期激烈陈化过程中出现寡淡、偏薄等正常情况，不会大惊小怪。相对来说，中级茶友需要对茶叶的制作工艺，发酵工艺等有相应的了解。所以，类似茶友夏令营这样的茶山深度行，深入茶区内部村寨，进入原始森林茶区，以及观察普洱茶的发酵等具体工艺，就变成了进步的必须。 3、资深茶友 资深的茶友懂原料，懂工艺，懂存储，**关键的指标是懂鉴别。能够把自己的茶存好，放好，这个是中级茶友能够做得到的。但鉴别，尤其是涉及到自己不熟悉的品牌和茶区，能够大致鉴别，这就更为重要了。许多资深茶友或者茶商能够淘到一些好东西，能够化腐朽为神奇。他们能够从看似不起眼的一些茶里，挑出未来陈化走势好的茶，获得收藏的收益。 许多资深茶友喜欢淘中期茶，即3～5年左右的茶。这些茶市场价格不高，但是却能明确了解这个茶的未来存放潜力。继续经过短暂的存放，即能进入市场获得较高的价值。3～5年的茶，给予的信号相当准确。是好茶是坏茶，基本都有定论了。实际上风险**低。我所了解的一些由资深茶友转变为茶商的，以经营老茶为主，多半是从存中期茶开始。
需要特别指出一点，学茶，需要有一个圈子存在，互相学习和指正。孤芳自赏，闭门造车，是很难进步的。久喝自然成专家，这是完全不靠谱的。学习，交流，不断总结，不断提高，这条路，没有终点！ |
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