课程简介：老潼关肉夹馍的制作方法非常独到：将精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。然后用刀切成两扇，夹卤碎凉肉。肉夹馍就大功告成了。吃起来酱香浓郁，风味独特。老潼关肉夹馍具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，较大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤...[详情]

课程简介：面食是中华传统饮食的无冕之王，大众餐饮的主流食品，几千年的历史积淀，使13亿中国人养成了吃面的习惯。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来，那么如今的餐饮市场什么样的产品才能笼络住消费者的心呢?面食无疑是国人食用快餐的选择!从南方到北方，从东边到西面，几乎每个地方都有大量的粉面店铺，同时，也有大量的食客消费群，从早餐到中餐，从晚餐到宵夜，都有人会选择各类粉面，大街小巷一个又一...[详情]

课程简介：课程详情就业方向本套油条培训课程您学熟练之后可以开一家早餐店，把油条可以作为早餐店的一项，配合其他早餐种类为较佳。课程简介油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。传授品种学习：无矾油条江米小油条。...[详情]

课程简介：担担面、宜宾燃面、果蔬营养拌面、杂粮面、花色面、岐山臊子面、牛羊肉泡馍、蘸水面担担面简介担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。担担面可以说是*具代表性的四川小吃。与许多川味大菜相比，担担面的做法似乎很简单，但要做得纯正和地道，也非易事。好的担担面，讲究面条劲道，味道麻辣，色泽鲜红。做得一手好担担面的大厨，其烹制川菜的水准，也就不会太差了。宜宾燃面简介宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。燃...[详情]

课程简介：采用神秘配方汤料，汤浓油厚，清香扑鼻、食之汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，就改造成了今天的意大利通心粉。在桂林米粉的发源地—桂林雁山区甲山乡敦睦村，有这么一个传说：很久以前，桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥，他家境贫寒，心地善良，守着一个年老多病的...[详情]

课程简介：油泼扯面培训更新整理时间：2015-07-0411:50信息浏览 1211 次来源:未知面是陕西人*喜欢吃的面食之一。历史悠久，据说已有三千多年历史。陕西油泼面，面长不断，光滑筋韧，酸辣味美，热油浇在面上的那一刻，辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香，香气四溢，浅尝一口，那就是浓浓的陕西味道。利润分析   按一天卖100碗计算：每碗*低价位是7元，每碗...[详情]

课程简介：炸酱面更新整理时间：2015-06-1410:36信息浏览 1310 次来源:未知目前市面上的炸酱面的店面可谓是随处可见，但是正宗的炸酱面的店铺却很少。大都是因为年久失传的缘故，还有是经过不断地研发，改进的缘故，正宗的炸酱面以复不见。西安食润做出的炸酱面是由祖传秘方制作而成的，是地地道道的正宗炸酱面，我们的老师也可以根据当地人的口味根据祖传秘方调制出，炸酱面的投资小，适合的消费...[详情]

课程简介：岐山臊子面更新整理时间：2015-06-0810:45信息浏览 1358 次来源:未知项目名称：正宗岐山臊子面培训内容：1.制岐山臊子面臊子 2.制底菜、漂菜 3.和面、擀面、切面4.制酸汤 5.煮面、调面培训单位：西安食润小吃培训中心     岐山臊子面是关中西府传统面食品，以薄、筋、光、煎、稀、...[详情]

课程简介：浆水面更新整理时间：2015-03-2410:22信息浏览1918 次来源:未知   浆水面是陕西传统风味小吃，其清淡味醇，爽滑利口，酸香醒神，余味悠长，为夏令消暑佳品。并由此衍生了很多新兴的浆水面食，像商洛人都知道的浆水方便面就是一道很受商洛人欢迎的特色小吃。   民间食俗，吃浆水面一般是中午饭；来了客人，也用浆水面招待。关中...[详情]

课程简介：摆汤面更新整理时间：2015-03-1811:22信息浏览1718 次来源:未知   西安户县民谚有云：“秦镇的皮子、摆汤面，辣子疙瘩就大蒜。”摆汤面以摆涮一筷头吃一口，边摆涮边吃而得名。自20实际初，户县当地逢年过节、迎亲嫁娶、祝寿贺喜。即有以使用摆汤面而招待亲朋好友的食俗。之后，摆汤面登上了大雅之堂，传播到西安及关中各地。  &nbs...[详情]

课程简介：杨凌蘸水面更新整理时间：2015-03-0414:14信息浏览 2052 次来源:未知项目名称：杨凌蘸水面项目编号：135426-240培训单位：西安食润小吃培训中心    蘸水面是陕西关中汉族传统风味面食，又称裤带面。一般精选优质荞麦为原料，是天然、无添加、无漂白的绿色健康精制好面。特点为面白如玉、面片特老款、面体光滑，透亮，煮熟后口感...[详情]

课程简介：牛肉面做法更新整理时间：2014-12-2410:29信息浏览1598次来源:西安食润小吃培训牛肉拉面陕西关中农家小吃，陕西人喜吃面，拉面以其光滑，筋韧，更使人喜爱。熟制方法：煮原料：面粉500克、食盐5克、碱少许。制作工艺：1.和面：将面粉500克、食盐5克倒在案板上，开窝，先倒适量凉水把面粉拌成面絮，再洒水把面揉成团，先和得硬点，在用手蘸水，握成拳头，向面块上擂，直把面揉软到面光、手光、案板光...[详情]

课程简介：味千拉面更新整理时间：2014-12-1713:45信息浏览1325 次来源:未知味千拉面的成功要素 （1）差异化的市场定位。 当满大街都在学习肯德基，麦当劳做着西式快餐时，味千选择以日式拉面为代表品类的市场定位，并以浓烈的日式装修风格，将品牌打造成浓厚的日系风格。当人们日渐麻木于美式风格的快餐文化后，日式风格的味千满足了人们审美疲劳后的猎奇心理，而过硬的产品力（初期...[详情]

课程简介：剪刀面学习培训更新整理时间：2014-11-1415:35信息浏览1047次来源:未知砂锅剪刀面介绍剪刀面起源于山西，主要以面食配合各种菌类为主。在能吃饱的同时又有对营养价值的**。面是小麦经磨制加工后，即变成面粉，也称小麦粉。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。菌类植物是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期...[详情]

课程简介：学刀削面技术更新整理时间：2014-09-2711:31信息浏览3808次来源:未知刀削面简介：刀削面是一种面食，汉族面食，因刀削面全凭刀削，所以得名为刀削面，一般在北方刀削面比较普遍。它具有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明...[详情]