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课程介绍Course Introduction

火锅技术汇总

   中国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如重庆麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅钙骨火锅食而不腻,味美无穷;北京羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。此外,杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅、上海的“什锦火锅”、河南的“红焖羊肉火锅”等,也风味别具,诱人馋涎,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。
   经过多年的
发展,中国火锅业的产业链条已具雏形内蒙古重庆山东、河北、河南等地农牧业面向全国火锅餐饮市场,组建了羊肉、辣椒、花椒、香油、芝麻酱、粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地,为连锁火锅企业提供统一采购配送,缩小经营成本创造更大经济利益。

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 火爆生意  名店技术  亲自操作
       学会为止  技术经营  一步到位
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专业火锅培训-南北风味,应有尽有               

教学内容:

1.原材料的识别及选用
2.菜品的加工技术及保管
3.底料的炒制及保管技术
4.菜品的码味及保管技术
5.菜品的装盘及串签技术
6.火锅油的配置及保管技术
7.高汤的制作jish 
8.火锅底料的配方和制作
9.碗碟调味
10.赠送装修布局,开业经营方面资料
11:包括各种麻辣火锅,三鲜火锅,白汤火锅,牛肉火锅,鱼肉火锅,鸡肉火锅,羊肉火锅,鸳鸯火锅技术

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客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

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学校介绍University Profile

郑州中原香小吃培训中心,隶属于郑州清江餐饮管理咨询有限公司,是河南省小吃培训知名品牌,基地位于河南省郑州城市中心碧沙岗,交通便利,环境优美,是一家专业从事餐饮技术研发,管理、咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。

基地设备齐全,名师技艺精悍,配方科学,味道正宗,环境舒适,物美价廉,对于前来学习的各个学员,我们均采取全程实践操作、配以文字教学资料以及学员在实际操作中作以详细的记录、并对制作方法的变化以及店铺的经营策划都融会贯通在实际教学中的模式,使学员掌握了从技术到开店的一站式技能。


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