郑州郑东新区特色小吃辅导班

砂锅开店套餐

培训项目砂锅开店套餐

培训内容

砂锅鱼丸、砂锅虾丸、砂锅豆腐、砂锅鱼块、砂锅牛肉 、砂锅排骨、砂锅鸡块、

砂锅羊肉、砂锅肉什锦、砂锅素丸子、砂锅酥肉、砂锅素什锦、高汤的熬制、

酱料的配方、白吉馍、酸辣粉

培训课程

1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；

2、高汤的制作, 调备老汤技术；3、鸡、鸭、鱼、排骨等各类原材料腌制及处理；

4、香辣酱、麻辣酱的调制；5、各种菜的搭配方法技巧；

6、砂锅粉系列烹调技术；7、砂锅米线系列烹调技术；

8、砂锅面系列烹调技术；

9、白吉馍的制作

10、卤肉的制作

11、酸辣粉的制作

培训流程

1、专业老师理论讲解，并进行现场演示

2、学生记录并领会要点

3、在专业老师的指导下，进行实践

4、独立操作，温习整个流程

5、针对不懂环节，再次进行讲解、演练

6、继续练习，直到满意为止

7、讲解高汤、红油等配料的熬制方法及详细原料配方

培训时间

3-5天（视个人情况而定，直到学会为止）

备注

培训期间，包食宿（不收取额外任何费用）

如需了解更多课程详情，欢迎拨打我们免费咨询电话：18537943723   咨询QQ ：3262719599