英佳尔餐饮培训中心

西式经典改良为扒饭，简捷时尚实惠；学校档口、步行街、美食城等，均可大显身手。

西式扒饭：这是由英佳尔西餐厨师和中餐厨师共同开发的一种快餐。把牛肉、鸡肉、猪肉等先**炸制的办法做成外脆内酥的一大快扒（排），放在铁板或盘子盛装 的米饭上，然后浇上不同口味的汁，*后再配以时令青菜。这种形式的饭易批量操作，制作成本较低，因此，让顾客吃的过瘾的同时，觉得经济实惠。

卢光军：国家中式烹调师高级，从业13年，擅长：石锅拌饭、煲仔饭、比萨、牛扒、咖啡、冰品等西餐常见主要项目2000-2004年在全禾淼有限公司任中 西餐厅主管兼中央厨房生产车间主管、2005-2006年任上海胜凡新餐厅主管兼厨师长、2006-2007年任宜昌豪客世家厨师长、2008-2009 年任广西非海香格里拉西餐厅厨师长兼技术顾问、2009-2010年任武汉金豆夹西餐厅厨师长、2011-2012年任蓝山咖啡厅和武汉国际广场多乐吧吧 西餐厅厨师长兼技术顾问、2012-2013任英佳尔西式培训师兼技术顾问。多年履历使他融会贯通、独创意境、形成西式新的风向标。
张士国:高级烹饪技师，中国烹饪老师，从业21年，擅长扒饭、卤肉饭、水晶烧烤、西餐。先后在昆明市、香港扒王之王、贝杰西餐厅、圣地淘沙西餐厅多家大型 西餐厅担任技术顾问、行政总厨，曾担任东方烹饪学校西餐实践课老师。遵循走出去、请进来的创新理念，重视厨艺交流、学习。提倡团队合作精神，以德服人，以 技服人，坚信成功来自于团队的力量。多次参加各级烹饪大赛并获得荣誉。2004年荣获第二届中华美食大赛卤肉饭金奖、金爵奖，2005年荣获第四届“鸿宾 楼杯”全国水晶烧烤金奖，2007年荣获香港德智艺全国创新菜比赛扒饭金奖。

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1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
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5．加工设备使用，及器具配置。

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